三娘可是取′五福临门′的意思?”
陆娘子则笑道:“我方才端进来时,只觉得美味诱人,却没想到,名字也如此应景儿!”
尹遥笑着点头,不过这道菜虽名字叫做“五福丸子”,实际上,却是她按照四喜丸子的做法烹制的。
猪肉四肥六瘦斩成肉馅儿,加入切成丁儿的山药、笋尖、香菇,加入佐料调味后搅拌上劲儿,团成半个拳头大的五个肉圆,挂蛋糊入油锅,炸至表面金黄定型,再摆盘、淋入酱油及高汤,清蒸一刻钟而成。色香味俱全的四喜丸子,向来是各大宴席上的压轴菜之一,以其鲜咸酥嫩的味道、名字中的吉祥之意而深受大众喜爱。至于为什么今日做的是五福丸子,而不是四喜丸子,尹遥轻咳一声,也夹起一颗肉圆到碟中:自然是因为如今家中有五口人,若是做了四喜丸子,怕不是要在元日,就为了分丸子打起来?
没见这会儿,七娘和罗珊娜,便已各自夹了一颗五福丸子,非常和谐地美美吃了起来。
“阿姐,这个五福丸子好好吃啊,又酥又嫩的呢!”“三娘,这丸子汁水好足啊,!”
还有裹满了糯米,吃起来软滑甘甜的珍珠糯米丸;荤素结合、外酥里嫩的炸萝卜丸子;用纯鱼糜制成的鱼丸,跟冬瓜一起,烹制成清香嫩滑的鱼丸汤……这桌被尹遥称作"丸子宴"的菜肴,又美味又饱含团圆之意,直把沈家老小吃得连连点头。
几人吃得差不多了,正坐着聊天消食儿,便又听见外面传来敲门声。尹遥起身前去开门,心里难免琢磨着:她还寻思着下午再出门拜年呢,怎么大伙儿都这般积极,中午就开始四处走动了?她一开门,发现门外站着的,是两个她很熟悉,但似乎不大应该在此时此刻、出现在自个儿家门口的客人。
尹遥满脸惊讶地开了口:“窦娘子,张…寺永?”