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第一卷 第12章 厨艺了得(2 / 3)

一起去。

两人有个共同的爱好,都喜欢下象棋,空闲的时候经常凑一块儿切磋棋艺。

李凤芝在街道办的塑料厂上班,年纪不大,已经是车间副主任了,她的主要工作是生产加工塑料凉鞋。

两口子人缘好,也不爱掺和事儿,每天按部就班的上班,按部就班的下了班回家做饭。

高远记得,上辈子老爸把这套院子要回来后,动员三个住户搬家,第一个响应的就是凤芝嫂子两口子。

王立伟主动找到单位领导,摆事实讲道理,强调家庭困难,很快就分到了房搬了出去。

这让高远对他的好感又加深了一层。

不像北屋的魏红霞一家人,还有东屋的刘前进一家,任由老爸磨破了嘴皮子,就是死赖着不肯走,让老爸头疼得很。

“也是,这大冷的天,副食店里可没有鲜鱼卖,有,也是冻鱼,好一点的带鱼3毛8,咸鱼5毛钱,你这条鲤鱼,拿到副食店里售卖,怕不得7、8毛钱一斤了吧?”李凤芝肉眼可见地吞咽口水。

这年头儿,物资匮乏,平头百姓想敞开肚皮吃顿肉是真的难。

高远明白凤芝嫂子的心思,见她不好意思张嘴直说,就先开口了:“我立伟哥回来了没?”

“还没呢,估摸着再有半个小时也该到家了。”

“那晚上一起吃呗,这条鱼挺肥,我和我爸两个人也吃不完,我炖了,让立伟哥陪我爸喝一盅。”

李凤芝把脸盆里的水倒掉,放下脸盆搓着手说道:“不合适,不合适,你顶风冒雪费劲巴拉钓上来的鱼,我和你哥不好沾这个光。”

高远一挥手,说道:“咱们两家就别见外了,就这么说好了,晚饭您别做了,来南屋吃。”

见他说得真诚,李凤芝不好意思地笑了笑,点头答应下来,又说:“小远你等等啊,嫂子给你拿颗酸菜,你切成丝炖鱼的时候搁里面,味道还能好一些。”

说着,她奔厨房,不大会儿拿了颗酸菜回来递给高远。

酸菜鱼啊,难度不小,但高远也会做。

他接过来,笑呵呵说道:“得嘞,您等着吃现成的吧,我去厨房忙活起来。”

李凤芝也笑着说:“嫂子再给你添两个菜。”

这时候,关系不错的邻里之间串门子讲究一个不空手。

人也都朴实,家里有啥好吃的,也乐于跟交好的邻居们分享。

高远笑笑说声好,一手酸菜一手鲤鱼回了厨房开始制作。

他先把鱼放在切菜墩子上,操起菜刀把鱼肉斜着片下来,鱼骨剁块备用。

然后磕了个鸡蛋,取蛋清放进大碗里,又找了瓶63°二锅头倒了一瓶盖倒进去,接着把鱼片倒入,抓匀后腌制去腥。

下一步就是洗酸菜,将酸菜洗好后攥干水分切丝。

切好姜片、葱丝、蒜片后起锅烧油。

油是菜籽油,等油温上来后,放入姜片、葱丝、蒜片爆香,再放入酸菜炒个两三分钟,炒出水分、锅气,倒入开水,把鱼骨、鱼泡、鱼籽也放进去。

煮制十多分钟后,鱼汤入了味儿,才把鱼片一片片顺着锅沿下到锅中,等鱼片稍稍定型,用筷子搅散。

再等鱼片变了色,这时候就可以加盐、味精、白糖和胡椒粉调味了。

前面说过,这年头物资匮乏,但家庭必备的调味料还是能够买到的。

也是限量供应。

高远把鱼盛出锅,一股脑倒进大碗中,刚端到南屋里,老爸也到家了。

“哎哟,好香啊,小远你做的?”进了屋,香气钻进了高跃民的鼻子,走近了一看,满满一大碗酸菜鱼散发着鲜香,高跃民扭头问高远道。

高远拿来了筷子,笑着说:“昂,我做的,今儿运气不错,钓了不少大鱼,这是唯一一条鲤鱼,西屋的凤芝嫂子给了颗酸菜,我就炖了锅酸菜鱼给您尝尝。”

“闻着味道不

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