「甜而不腻，脆中还带一丝软糯粉质，味道和甜度刚刚好，不愧是《糖霜谱》里所记的旧蜀名菜。」
刘庚阳抿嘴一尝，脸上顿时绽开了满足的笑容。他这人就这样，喜怒形于色，爽直性子，没朝堂文人那麽多弯弯绕。
「这乳香，不是牛奶乳糖吧？」
秦淮也很喜欢这道菜，但是他总觉得，这乳糖应该不是牛奶。
「确实不是，这乳糖是用乳香树树脂晒乾研磨成的乳香粉配合蔗糖调制而成。这样一来，沉底的那丝木香可以与清新果香搭配，将甜腻分寸拿捏得刚刚好。」
就在三人讨论酒菜吃喝之时，丁汝也端着个餐盘上来了。
「三位，冷菜【寒衣勤织锦】，请品鉴。」
丁汝微微一笑，端上来一个四四方方的正方形盘子，很是平整。
四方盘子是雪白的底，只有一片素白，而盘子里的菜堆成了小山的样子，颜色冷而不艳，按理说这样的色彩搭配会消减客人的食欲，但三人不知为何，竟齐齐滚动了下喉咙。
鱼皮的胶质透明而黑白分明，哪怕其它蔬菜色彩鲜艳也不能抢走它的风头。
「这是凉拌鱼皮？」
秦淮眉头一挑，似乎说了句废话。
「是的，用的就是昨天新捕的那条【青冰鲤】。」
丁汝点头，在唯一的空位坐下来。
「寒衣勤织锦，好名字，形容也贴切。」
刘庚阳先是夸了一句，然后当仁不让的拿起筷子开吃。
「老丁忙活了这麽久，一定出品不凡。」
秦淮点点头紧随其后，也夹起一根鱼皮塞进嘴里。
「鲤鱼皮吗，这不对吧？」
查小刀面色纠结，看了看筷子上漂亮的好似翡翠的墨绿鱼皮，颇为期待的喂进嘴里。
「嗯？」
秦淮和刘庚阳对视一眼，他俩味觉超凡，当即发觉这滋味，很不一般。
另一边的查小刀，则是完全没空说话，而是闭上眼睛，只顾着品味嘴里的鱼皮。
鱼皮按理来说很难入味，所以会把汁水调的浓厚一些，这样沾着汁水吃就会有调出的味道，但是丁汝做的这道却完全不是。
不知道他怎麽处理的，在鱼皮充满胶质和弹性的口感里，查小刀分明吃出了一种淡淡的咸味丶酸味和奇特的香味，还有一丝辣辣的味道作为刺激，一下子扩大了鱼皮的味道。
「嚓嚓」
查小刀嚼着鱼皮，嘴里好似是那种细软牛筋，糯糯的，还带着些嚼劲，咀嚼的时候，又脆得像冰，加上鱼皮调出的微酸辣味，让今日耗费了不少精力学菜的他一下子精神起来。
「阿汝这道菜手艺见长啊。」
查小刀再次夹起一筷子，看起来很为丁汝开心。
「这鱼生手艺是贤弟家中秘传吧？虽然难免要借些食材本身奇妙，但能发挥成这样，着实厉害呐~」
刘庚阳嘴刁舌毒，手中筷子不停，亦是给出了很高的评价。
「第二口味道和口感还不同。」
秦淮瞥了一眼丁汝，心中猜测这道鱼生应该是他配合传承能力方才做出的。
听见秦淮提醒，查小刀忙将筷子放入口中，再一尝，确实发现了味道和口感的层次变化。
他嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发，就好像吃的一个冰镇果冻，里面明明全是胶质，但又有丰沛汁水，而且这个汁水的味道沁人心脾，略带清甜，把青瓜的脆嫩丶粉丝的口感都很好的融合在一起。
如此鲜美的口感就好像吃了一整条鱼在嘴里，简直不可思议。
「这不是鱼皮吗？」
查小刀皱起眉头，心中不停思考着。
「【寒衣勤织锦】，这名字起得好啊，冰鲤鱼皮的口感细滑美丽，再配合独门技艺，确实称得上锦缎。」
听着刘庚阳的赞叹，秦淮也点点头：「老丁，好刀工啊。