田螺是早就放在水里，加盐浸泡过的，沙吐完了，就清洗备用。
然后姜、蒜切末，辣椒切段备用，平常的百姓都是加些茱萸，用茱萸来提味，她在家中常常会买些辣椒，等到自己地里的辣椒苗成熟了，就可以摘地里的了。
接着热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，油可以多放一些，让油把辣椒炒成红油的状态。
之后放入田螺翻炒均匀，加入白酒酒去掉腥味、然后放入盐来调味，接着加入适量清水，盖上锅盖焖煮小半刻，让田螺熟透，最后加些香菜就能出了。
这个香辣田螺味道鲜美，口感香辣，是一道非常受欢迎的下酒菜，不过在卫家的白酒顶多是用来给一些肉类去腥的，她们不喝酒。
趁着煮田螺的功夫，卫竹英又打了几个鸡蛋，里面调上面粉和葱花，摊上几个鸡蛋饼，配上刚刚熬的粥，也是别有一番风味。
“吃饭了！”
饭桌上，两个孩子被辣的发出“嘶嘶”都声音，用卫竹英制作的竹签挑出田螺肉，然后吃一口田螺和一口粥，再吃一口饼。
卫竹英问卫兰英道：“姐姐，你之后带着孩子一直在家中，总归不是个办法。”
卫兰英放下碗筷，有些酸涩道：“妹妹，你这是要赶我走，可我现下能去哪里呢？”
“并不是，我是想帮着你找一个出路。娘在府城有一个认识的绣娘，我托人打听了，她身子骨硬朗，就是脾气不太好，现如今在府城颐养天年，不如你带着孩子去拜师学艺，身上有个手艺走哪里都不怕的。”
“何况书里常说，父母之爱子，则为之计深远，你的将来还要好好活着，颜姐儿和鱼姐儿将来也要好好生活。父亲教过你识字，你大可以自己教她们，可手艺这个东西，我们却是没有的。”
卫兰英道：“你说的这些我都知道，我也不想看着自己的女儿将来同我一样，得了我这个下场。可是我带着女儿去拜师，那绣娘能同意吗？”
“你还说了她脾气不好。”
卫竹英反问：“你没去问过，怎知她不同意？”
“我……我也不知道，就是不敢去开口，我害怕那绣娘的脾气，我也害怕……总之，我就是担心……”
卫竹英看着她的模样，怕是被刘长春折磨多了，才变得这么畏畏缩缩了吧！
卫竹英道：“姐姐，要敢开口，被拒绝了再说，这还是关系到孩子们日后前程的事情，你都没有去问过怎么会知道那绣娘会拒绝？”
“也许等到府城见过世面了，孩子们也不会被眼前的小恩小惠所诱惑。”
卫兰英点点头：“那……那我听你的。”