听到来自阎埠贵的情绪值连续不断地提示音。
李守仁能清晰地感觉到刚才这件事对阎埠贵的心理打击有多大。
如果他是邪剑仙，光是收割四合院众禽的怨念值就已经足够他掌控仙剑世界。
这阎埠贵怨念可真重。
中院何家厨房。
何大清背着手站着，平静地盯着灶门前的傻柱。
“傻柱，你今天做一道谭家菜风格的红烧肉！”
傻柱摸摸头。
“老爷子，我一直有个问题。”
“你说。”
“为什么我们家姓何，却学了谭家菜？”
何大清忍不住举起右掌，傻柱见状瞬间吓得溜到一旁。
“谭家菜是目前最著名的官府菜，你老爷子要学就学最好的，我不学谭家菜，那学什么？”
见自己老爷子放下手，傻柱又回到厨台。
何大清继续介绍道：“谭家菜最初时候，创始人聘请各地名厨，吸收各派名厨之长，成功融合南北两方口味，精益求精，自成一派！所以，谭家菜不仅仅是一方菜，它是大家的菜，它符合大家的口味，因此得以延续，我们做厨子的不就是为食客服务的，谭家菜的理念也相当符合当前主流观点，它是一种进步的菜系，我相信谭家菜如果延续这种理念，那它在未来一两百年以后也不会消失！”
傻柱扣了扣耳朵，忍不住吐槽道：“老爷子你这话天天在说，我怀疑是你师傅跟你传过来的，你哪里说得出这种话！”
“就你多嘴！”何大清面子有点过不去，直接呵斥道：“赶紧做菜！”
“是是。”
傻柱将五花肉摆在案板上，拿刀简单处理一遍猪皮上的毛，随后将五花肉切成大小均匀的方块。
整个动作不慌不乱，切五花肉的时候手也格外稳，显然是练过刀工的。
何大清一直注意着傻柱的动作，心里暗暗点头，对他的厨技比较满意。
傻柱除了人傻一点，在厨艺上倒颇有天赋。
处理猪毛是做五花肉的首要动作。
如果一个食客正吃着五花肉，突然发现五花肉的猪毛还没处理干净，那多倒人胃口。
傻柱识别五花肉上是否有猪毛的动作就相当细节。
用触感很明显的手掌轻轻抚过猪皮，手上如果有拉手的感觉，那就是没处理干净，还得用刀刮一下。
光是用眼睛看，看不出个名堂。
紧接着，傻柱开始准备辅料。
去腥两件套葱和姜，增香三件套八角香叶桂皮，还有最重要增色的冰糖。
准备好后，傻柱又将五花肉焯水去浮沫，放置一旁留作备用。
利用冰糖炒糖色是厨子的必备技能。
傻柱当然掌握的相当熟练，轻松炒出色泽诱人的糖色，散发焦糖的香味。
这几步都相当简单，何大清甚至闭上眼小憩。
看都懒得看，丝毫不担心出现什么问题。
后面一步，何大清睁开眼仔细盯着。
只见傻柱将五花肉倒入刚炒好的糖色中。
何大清看了看锅里的糖色，点了点头。
放五花肉这个时间点需要把控精准。
过早过晚，炒出来的五花肉都会变得很难吃。
后面傻柱控了控柴火，调成小火慢炒，并放入辅料。
傻柱颠勺颠锅也颇有大厨风范。
整个过程何大清没有半分参与。
见傻柱已经能够独立做菜。
何大清对心里那个念想越发笃定，是时候要跟着白寡妇离开了。
傻柱将炒好的红烧肉起锅装盘，端到闭眼假寐的何大清面前。