，做大菜羊肉，以清蒸最为出彩，羊肉中数山羊，肉嫩，可这几块都是沙羊肉，她见红果手中的那块像是山羊肉。
这两种羊肉混在一起，除非有擅长做羊肉的人才会一眼看出来，胡娘子当时说的时候，她留了心，时日长，也就看出这两种羊肉的不同来。
山羊肉的颜色偏红，膻味更淡，肉质更软。
她选的这块是后腿肉，清蒸是不行，只能退而求其次做酱烧。
胡娘子暗地里一直瞅着梁堇这边，见她要做酱烧羊肉，心里起了疑，难不成她看出来那不是山羊肉了？
怎麽可能，她只教过她一次，有些经验老道的灶娘，都不一定能分辩出来，这识羊肉的本事，还是她从一个擅长做羊的人那听来的。
这宋女户，张家媳妇，怕是都不知晓这羊肉里面的门道，尤其是那个宋女户，拿沙羊肉做清蒸，选的位置还是前腿肉。！