风华居 > 女生小说 > 山海食堂[美食] > 64. 第 64 章 烧鸭面

64. 第 64 章 烧鸭面(3 / 5)

味。

霍一斐也学着缝了几只,打上气后鸭子变得鼓鼓囊囊的,她正高兴着,手边的两只鸭子飞速瘪了下去,漏气了!

“老板,怎么办啊?”霍一斐一副搞砸了的表情。

“再缝一下就行了。”应玲珑镇定的说,“刚开始缝漏气很正常,多练就不会了。”

最后烤出来的烧鸭是诱人的深红色,光泽鲜明,香气四溢。

金乌烤鸭,应玲珑把鸭肉切块,霍一斐下面,三个人搭配无间。面条熟了以后捞到碗里,盛进一勺用猪骨、鸡骨和鸭油一起熬制出来的高汤。汤色很清,却很鲜,连带着碗里的面条都莹润生光。

在面上码上切好的烧鸭肉,洒上应玲珑自己腌制的雪菜沫,最后还要淋一勺烧鸭里浓郁鲜香的卤汁。

方一璇把烧鸭面平分成两小份,中午没吃好,两个人都饥肠辘辘的,话不多说,直接开吃。

先夹一块面上码着的烧鸭肉吃,烧鸭褐红色的皮特别薄,像是纸一样,口感有点脆有点韧,带着一点微焦的香味,肉很细腻鲜嫩,有卤制过后的回香,很有层次感。皮和肉之间有一层脂肪,口感很滑润,可能是因为油脂烤了出来,这层脂肪很薄,并不会腻,反倒给鸭肉增添了很多香气。

袁茹嚼着鸭肉吃下一筷子面条,肉香和滑溜溜的面条交缠,让朴实无华的面条也增添了浓墨重彩,再去挑几粒面汤里的雪菜沫,脆脆爽爽的,虽然是咸菜,但是挑出来吃也一点都不齁得慌,有滋有味的。

方一璇用勺子舀起一勺清汤,山海食堂的汤好,是大家公认的。看着平平无奇的一碗汤底,交融着骨汤和卤汁之间的复杂香气,又有雪菜吊出来的那一口鲜。

半碗面吃的可快了,方一璇盯着空空的碗底懊悔:“早知道就不去吃什么芝士火锅了,不好吃还贵,都能买上三四碗烧鸭面了。”

袁茹安慰她:“要不是去吃了不好吃的芝士火锅,我们也不会吃不饱来吃烧鸭面啊。”

也是,想在正常的吃饭时间点吃上山海食堂的饭,那可不是一般的难度。外卖也要定个闹钟掐着秒的抢,要不是中午没吃饱,半下午的正好再来一顿,他们今天还未必能吃上这碗烧鸭面。

“哎呀不想了!”方一璇撇撇嘴,“反正我会劝每一个认识的人都不要去那家吃芝士火锅的。”

酱鸭泡饭两个人也一人一半,酱鸭肉选的是鸭腿,连带着鸭腿旁边的脂肪含量很高的那块肉,这样切成块下锅炒的时候连油也不需要放,口感也更香滑。

酱鸭泡饭卖相不是特别好,尝起来倒很不错,酱鸭咸香,青菜丁清爽,米粒熬出花来,稠稠的。牙齿咬到一个糯糯的小粒,有别于米粒的口感让方一璇一下子注意到了它,在碗里拨了拨,终于找到了它的真面目。

原来是切成小粒的芋头,难怪泡饭吃起来有股淡淡的香味,也更稠厚软糯。

吃完饭,方一璇和袁茹说:“你知道吗,咱们学校好多学生把山海食堂叫六食堂。”

袁茹脑筋一下子没转过来:“啊?咱们学校就五个食堂啊?”

“哦!”还没等方一璇提示他,袁茹就恍然大悟,笑道,“山海食堂要真是咱们学校的食堂就好了,那我们就不用和这么多学校外的人一起抢饭吃了。”

方一璇摇摇头:“你别小看咱们江大学生的战斗力,你看他们抢外卖的那个劲头,我都怕他们把餐盘给舔的反光!”

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今天下午的时候,霍一斐收了一个快递,她欢天喜地的拆开包装,对应玲珑说:“老板,现在有事需要我做吗?”

得到了否定的答案,霍一斐又说:“那我给崽子们洗个澡,它们昨天回家在楼道里乱打滚,身上脏死了!”

应玲珑:“你去于招财他们的休息室

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