（注：上接第12章）
这时候，店小二送上来两道菜。
“来来来，二位先生，快来尝尝，这是我牡丹县的独有美食，在外面可是吃不到。”
“哦？唐大人，这有什么讲究么？”
魏帝心想，朕什么美食没吃过，朕的尚食局有那么多的厨师和厨娘为朕研究菜品，一个县城的厨师水平还能比得过御厨么。
“曹先生走南闯北，行走天下，必然见多识广。您先尝尝这道菜，本官再为你说道说道。”
魏帝搛了一些仔细尝了尝，当下便赞叹道：“果然不凡，竟不能尝出所用主要食材。”
“哈哈，食材很普通，不过是茄子而已。”
“嗯？怎么会，唐大人又在消遣我了，茄子怎会跑出这个味儿来。”
“真是茄子，本官从不骗人。”
魏帝诧异道：“真是茄子？我再细细尝尝。”
“嗯，虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。这是个什么法子弄的，等我回了京城也弄着吃去。”
唐汉卿开始凡尔赛了：“这也不难。”
“你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用由十几只鸡熬制而成的汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜（鸡丁）一拌就是了。”
“糟油是这道菜必不可少的，必须用太仓的香玉糟油，具有提鲜、解腥、开胃、增进食欲的作用 ，别的糟油做不出这个味道。”
“除此之外，还有另一个做法，不过更为繁琐，需要多天才能做成，制菜过程极为不易。 需要用到中药炮制过程中九蒸九晒的方法。 ”
“把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿。晒干了，拿一只肥母鸡，熬出老汤来，把这茄子丝上蒸笼，蒸得鸡汤味入了茄子丝，再拿出来晒干。”
“如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了，要吃时拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”
魏帝手中的筷子一抖，好家伙，你们牡丹县这么奢华的么，一道菜都被你们玩出花了。
朕只吃过炒茄子，红烧茄子，鱼香茄子，你这么两个吃法闻所未闻，听起来确实不错。
华妃善烹饪，回去让她的小厨房帮忙做做。
苏忠贤惊的合不拢嘴，我的天哪。
一道菜用十来只鸡来配，难怪这个味儿，只是，你也太奢侈了吧。
唐汉卿说道，有道是食不厌精脍不厌细。
这人呐，总结起来四个字，吃喝玩乐，所以本官从不在吃食上亏待自己。
还以为你是个勤劳朴实的好官呢，你丫的生活也太夸张了吧，京城的贵族都没你这么会吃。
“来来来，二位，尝尝这道鱼，给你们讲，这道菜鲜嫩无比，尤其是汤汁，更是一绝。”
“制作不易，需先炖一锅老母鸡汤，加入川贝，当归，枸杞，三七，黄芪，人参炖一个时辰，捞出鸡肉。再将鲤鱼悬于鸡汤之上，用水汽隔空蒸熟鱼肉，鱼肉掉落锅中和鸡汤混在一起，鸡汤的鲜美便会渗入鱼肉中。那叫一个鲜，不可不尝。”
以前每当有空就刷抖音，有用的东西看过大都忘了，扯犊子的东西倒是记得一清二楚。
当时关注了许多教做菜的美食博主，印象最深刻的是一个叫蓝翔的博主，做的菜可是让他馋得很。
自从牡丹县生活好了之后，唐汉卿就重点鼓励美食研发，在他的影响下，牡丹县的美食行业迅速发展，并逐渐形成了独具特色的牡丹菜系，美食种类之丰富一点不比后世弱。