!辰星可是发现了,部落里的人们不管男女老少都偏爱吃辣!自从辰星种了辣椒,阿彩阿妈她们又做出来辣椒酱后,部落里人餐餐都有辣,简直可以说是无辣不欢了。
溪水和去菜园的孩子们也拿着菜和水果回来了。辰星把不能变形的帝喾他们也叫了过来,把花生米和薯片分给大家!让大家当零嘴吃!还嘱咐不要多吃!等一会儿还要吃别的好吃的呢!
燧他们也回来了,把鱼、虾、河蟹都处理了拿来的。简直太好了!油炸小河虾必须安排!香酥美味!
再来个爆炒河蟹!有油了,怕啥!要说缺啥就缺铁锅了!这陶锅、石锅总是差点意思!
燧说想吃叫花鸡,上次吃了巨嘴鸟后他就一直惦记,但是巨嘴鸟太大了,辰星告诉他相对小点的鸟好做!
燧就记住了,这次回来几个人还打了好几只花彩鸟,辰星一看,好家伙!有点像野鸡,比野鸡大!抓鸡就算了,连蛋都一窝儿端了。
辰星接过野鸡蛋,准备一会儿做饭用。
燧带着人去叫花鸡和烤鱼去了,上次辰星做他记住了,这次拿了辣椒酱,说是要做辣味儿的。
想的让部落人都解解馋,辰星让朵朵去叫了阿彩阿妈,所有后勤的人统一在这边做饭。
烤肉的烤肉、熬汤的熬汤、卡卡也来了,卡卡做竹筒饭。
辰星让溪水把姜、葱切了,把燧拿来的河虾控水晾一下。随后往里面放了姜、葱、盐和河虾一起腌制,又加了土豆淀粉,搅拌一下,让虾都裹上淀粉。
然后往油锅里炸,入锅后迅速将河虾打散,等到河虾变成红色,漂浮到油面上以后捞出来装到已经放好大叶子的盘里,绿叶衬的红黄相间的河虾,看着就很有胃口!
第二锅辰星在虾上除了土豆淀粉还加入了鸡蛋,搅拌后下锅炸,炸好出锅。
自己尝了一口酥、香、脆、鲜!
河虾的鲜味儿出来了!裹鸡蛋的好像更嫩一些。辰星让朵朵端出去给每个人尝一尝。自己则把剩下的都炸了。
油炸完所有的小河虾后,辰星决定再做一个爆炒麻辣河蟹。
河蟹燧已经清洗了,辰星只是把螃蟹下部的三角区抠开,剪掉!从螃蟹上壳的后面往上扳,螃蟹上面的壳就分离了。然后把螃蟹的腮给弄掉,内脏啊各种器官全部不要,壳可以清洗干净后放到一起,最后把螃蟹的大钳子敲破方便入味儿。
在一旁看辰星处理的朵朵学会后,也开始清理螃蟹。溪水回来后一起帮忙。
收拾好的螃蟹,在螃蟹肉最多的那部分裹上蛋清,沾上豆粉下锅中火炸,备用!这样做是为了保持蟹肉的鲜嫩,外脆里嫩。
用之前炸锅螃蟹的油剩一部分作为炒螃蟹的底油,让朵朵帮忙把火烧大。辰星把溪水切好的葱、姜、辣椒放过煸炒,炒出香味后,放之前炸好的螃蟹!放盐,大火翻炒!那股麻辣鲜香味儿扑面而来,辣!香!孩子们也不吃薯片和花生了,都围了过来。
炒一会儿,辰星倒进去淀粉水,使汤汁粘稠,缩汁儿。几个姑娘认真看着,学着,因为一会儿她们也要做!
往汤汁里面放了切好的土豆、竹笋片、木耳,接着大火继续稳一会儿,出锅!最后再撒点葱末儿。