第31章 河豚(2 / 2)

是没想到这个小姑娘没等他话说完就应下了。

老石和老滑都呆住了,“小姑娘,我知道你年轻气盛,但是你知道这个河豚应该怎么处理吗?

这可不是闹着玩的,按照不成文的规定,做完河豚第一口要厨师自己吃,来确认没毒。”老石还以为姜糖糖是意气用事,苦口婆心的劝她。

姜糖糖当然不是意气用事,她对自己的手艺还是很有信心的。

而且她来到这里,肯定不能一直待在家里坐吃山空,最好还是出来干一点活,能在食堂工作再好不过,在此之前也要拿出自己的本领,这次机会刚刚好。

老滑也想劝劝姜糖糖,只是拉不下脸,就说,“你个小姑娘,真是不知天高地厚,你说你会你就会了?”

姜糖糖很是坚定的说,“我是真的会。”

姜糖糖说完也不听他们相不相信,就从盆里捞出一只河豚,走到食堂后厨,拿起一把刀,把眼睛去掉,然后再小心的把河豚割开。

处理河豚最重要的四个字就是--不能染血!

先去除河豚腮,姜糖糖问他们有没有剪刀,有人看她的手法挺像一回事,就递给她了一把剪刀。

姜糖糖用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉,再用剪刀将骨头上的血肉剪干净。

把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉,用剪刀将河豚尾巴中间的血槽从根部剪开放血。

将河豚皮剥掉,用开水将皮烫一下,再把皮上的黏膜洗净。

将河豚放入水中浸泡。

现在还不能检验处理的干不干净,于是姜糖糖擦干水分,在表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉腌制。

部队里面是有料酒的,而且材料都很齐全,这也方便了姜糖糖。

在腌制的时候,所有人都没有不耐烦,都想看看,这个手法娴熟的小姑娘能做出什么样的河豚。

就连想看她笑话的老滑都没有说话。

腌制好以后,在锅里放油,调到中小火煎一下鱼身体。

等到煎到表面微黄捞出来,然后又在炒锅内放底油,爆香葱姜蒜花椒,在倒入调料,加入热水,等烧开冒泡泡了,在转中小火,放入鱼肉,加锅盖炖煮5分钟。

翻一下鱼身体,再炖几分钟,最后大火收汁就可以了。

姜糖糖下锅炖时,都已经鲜香四溢了,还有吃饭玩的战士,问今天食堂做了什么好吃的?

不过没人顾得上回他,都在等着姜糖糖吃下第一口,等她吃完就知道处理的干不干净。

姜糖糖在众目睽睽之下,夹了一筷子送入口中,果然味道非常鲜美,怪不得有人要“拼死吃河豚”。

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