要想说清楚煤和醋的关系，那就要先说说酒与醋的关系了。先从字形来看，“酒”和“醋”这两个字里都含有“酉”这个字。“酉”字最早出现在商代的甲骨文里，其本义就是酒器，后来慢慢就引申指酒。既然“酉”的含义就是酒，那么“酒”字中含有“酉”就是很自然而然的事儿了。那么为什么“醋”这个字中也含有这个“酉”字呢？这就要从醋的爷爷开始说起了。
要想说清楚醋的爷爷是谁，那就要说说醋和酒的制作过程了。酿造酒和酿造醋都是要先将粮食谷物蒸煮，然后发酵生成含有乙醇的液体，只不过酒的酿造从这里开始就是不断地蒸煮提高酒精的纯度和净度。而醋的酿造则是往含有乙醇的液体中加入麸皮、醋酸菌等杂质以便于再次发酵，让醋酸菌将乙醇转化为醋酸。这个过程中，粮食生成了乙醇（也就是酒），乙醇生成了醋。所以说，酒是醋的父亲，粮食又是酒的父亲。关于酒和醋之间的父子关系，坊间还有一个说法，就是“酒败成醋”，说的就是往酒中添加麸皮、醋酸菌等一些杂质就可以变成醋了。
那么煤和醋又有什么关系呢？醋来源于粮食，粮食当然来源于土地。山西的土地里含有大量的煤炭，煤炭中又有很多的杂质，所以这就导致了山西的土质不好，土质不好，长出来的粮食就不好，杂质多。粮食中的杂质多，不利于好酒的产生，因为酒的酿造是不断地蒸煮粮食以便提高酒精（乙醇）的纯度和净度的过程。粮食杂质多，当然不利于提高纯度。不过也正是因为粮食的杂质多，就为醋的酿造提供了天生的优势，因为醋的酿造就是往含有乙醇的液体中不断加入麸皮、醋酸菌等杂质以便再次发酵的过程。所以正是山西煤的量度造就了山西醋名声的高度。
由于醋和酒之间的父子关系，山西人在不断提高酿醋技艺的同时，也不断探索怎样提高酿酒的技艺，经过不断的研究试验，山西的酿酒技术也不断地得以提高，产生了汾酒，也叫作杏花村酒，因为汾酒产于山西汾阳杏花村。不过山西的醋质量好是因为得天独厚的土地煤炭资源，而山西的汾酒质量好主要是因为后天的努力，也就是酿造技术不断提高的缘故。
老鬼就非常喜欢喝自己家乡的汾酒。每次老鬼从家来学校的时候，总会带几壶酒，并且是每壶四升的那种壶。
有一次老鬼还一不小心喝出个地震。事情是这样的，在一个夏天的晚上，我和老五在操场上闲逛，操场上的人特别多，非常热闹。我和老五刚转了半圈操场，就看见一个人晃晃悠悠地围着操场顺时针跑步，大部分人进入操场都是逆时针在跑步，所以就显得这个顺时针的人有点突兀了。当时天色有点黑，路灯有点暗，也没看清楚那人的脸。等我和老五都围着操场转两圈了，才感觉那人的形态有点像老鬼。还是老五先看出了那人是老鬼，据老五后来说他之所以会在天黑灯暗的情况下认出老鬼，主要是因为老鬼太白了，有些人喝醉了以后皮肤会变红，有些人喝醉了以后皮肤会变白，老鬼就属于后者。
老鬼这人本身就很白，加上喝醉后的白，再加上路灯在老鬼胳膊和脸上的反射，再再加上夜的衬托，老五确定这种白只属于老鬼。等我和老五到那人面前一看，发现还真是老鬼。
老鬼显然是喝醉了，身上的酒味特别大，走路也摇摇晃晃的，嘴里还在不断地嘟囔着什么。老鬼也看见了我们，不过他却没有停下来，还是继续慢慢地晃晃地在跑，我和老五也只能面对着老鬼，后退着向后小跑。我们三人就这样逆行在众人的目光中，两个倒着跑，一个摇摇晃晃地跑。
我对老鬼说：“老鬼，你喝醉了，我们送你回宿舍吧。”
老鬼醉眼惺忪地看着我们，认真地说：“不若，老五，赶紧跑吧，地震了，你们看这天摇地晃的，赶紧跑吧。”
说完，这家伙跑的更快了，把我和老