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第42章 厨房改革(2 / 3)

条件学生的需求。

小食堂里面,可以增设包厢,增加私密性,当然里面的消费,比原有的消费要贵一点。

另外,我们也要重新改良一下现有菜谱,主要是荤菜菜谱,争取做到每个星期7天,每天不重样,这样他们就不会瞎嚷嚷吃腻歪了。

当然,如果我们厨房实在申请不到经费,却要增加销售的话,我建议可以自力更生,增加一些酒水和糕点的销售。

这些产品的利润率都是非常高的,男生爱喝酒,女生爱吃零食,抓住他们的心,那就先抓住他们的胃。

二蛋的一番见解,有理有据,说的大伙频频点头,最后报以热烈的掌声,厨工们纷纷感慨,后生可畏啊!

说干就干,第二天开始,大伙分头行动,暂定一个月后,以崭新的面貌,来取悦这帮嘴刁心野的学生。

范主管主要负责装修小食堂,几个大厨,也都做了分工,有负责重新设计菜系菜谱的,有负责糕点的。

二蛋也被分配了一项工作,负责酒水的策划,因为酒水是他提出来的,自然由他来负责解决。

这活咱也没干过,这劳什子的酒水怎么搞呢?

饮料倒是好搞,可以搞各种口味的豆浆,生榨各类果汁,还可以搞一些奶茶什么的。

关键还是这酒水,一时半会去哪里搞呢?

外面的劣质酒拿来卖,可能销路不会太好,自己酿的话,时间也是个问题啊,酿酒周期太长了。

权衡再三,他还是决定自己酿酒,虽然是学院,但这是修仙的学院,也没明文规定不许卖酒,大不了打个擦边球,搞些低度酒当饮料卖。

说到酿酒,二蛋家可是有光荣传统的,他的外祖,母亲,都算是酿酒能手,这次外出求学,带的几瓶珍藏10年以上的极品花露烧,有外祖酿的,也有母亲酿的,都被他拍马屁送掉了。

但自他懂事起,每年都看母亲酿酒,虽然他自己从没酿过一滴酒,但酿酒的每一个步骤和流程,中间需要注意的环节,可以说比他上灶炒菜还熟悉。

考虑再三,他决定暂时酿两种酒对外出售,一种就是普通的米酒,度数低,男女皆宜,口感好,出酒快。

还有一种就是花露烧,不过周期长,当年出不了酒,最快也要1年后才能出酒,但口感和回味,比米酒要强太多太多。

如果有可能,他还有个狂妄而宏大的想法,酿一种能辅助修行的灵酒,最好是能增长提高像自己这种垃圾灵根的仙酒,以及突破时,能帮助冲破桎梏的神酒。

当然这都是后话,暂表不提,只不过后来的二蛋,还真的实现了他少年时候的梦想,圆了他曾经吹过的牛逼。

酿制米酒的步骤并不复杂,他找来两口齐人高的大缸,清洗干净,拉来一吨多的糯米,淘洗干净,并浸泡一夜,再淘洗一遍,直到每一粒糯米都晶莹透亮为止。

将浸泡并沥水干净的糯米,上蒸笼,大火蒸煮30分钟即可,再凉至30度左右的常温,

这个时候最关键的步骤来了,往蒸熟凉至的糯米里,加入秘制的酒曲。

酒曲的好坏,决定了最终酒质的好坏,将酒曲和糯米充分搅拌均匀,平铺于大缸中压实,最后,往大缸里再投入一半多糯米重量的凉白开,在最上层糯米表面,再均匀地平洒一层酒曲。

这样,酿制米酒的完整步骤,基本就大功告成了,最后,用一根胳膊粗的棍子,从缸的正中间,直插缸底,预留一个出酒口,也是米酒的发酵呼吸口。

就这样,十来天后,二蛋的第一缸米酒,就大功告成了,他特地邀请了厨房里的所有人,来品尝他人生酿造的第一缸酒。

大家都没想到,二蛋这么快就把酒水的事解决了,看着酒碗里清澈的酒体,所有人都很

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