次日莫染起了个大早，今日要去平安县城，路途遥远，免不了路上耽搁的时间更多。
莫染去王婆子家借牛车，塞给她十文钱。王婆子笑呵呵接过：“今日准备去哪呀。”
“这不昨日煮了猪下水，今儿个去平原县城，看能不能卖出去。”
“呦，那你可得小心点，听说北边干旱甚是严重，有一波流民逃窜至平原县城。”
莫染身处的王家村位于江南，虽多月未下雨，可河流多，也不至于形成旱灾。
北边就不一样了，因连年打仗，徭税颇重，佃户家中本就无余粮，再加以干旱，更是没了活路。
由是务轻费而乐转徙者，恒脱於徭税；敦本业而树居产者，每困於徵求。
大批流民涌入南方，各路府郡城皆无余力收留大批流民，虽开粮仓赈灾，可也仅是杯水车薪。
一路生灵涂炭，饿殍遍野。易子而食更是常见。
莫染暗叹口气，赤地千里，只盼别出现闾阎之疾。
莫染自知势单力薄，只能先护好自己这一大家子，尽力而为了。
莫染虽多日未训练，可几个饿久了的流民也不是她的对手。
遂叫来狗蛋一起前往平原县，路上行人稀稀落落，往日这个时辰去县城的路上可不少人。
平安县城外流民排着长队领着清水粥，进城还要按人头收取二十文进城费。
莫染虽心疼，可来县城一趟也不容易。交完四十文进城费，莫染发现城内人来人往，并未受旱灾影响。
吆喝声叫卖声不绝于耳，很是热闹，城内城外倒像是两个世界。
莫染拉了名妇人塞给了她两文钱，向她打听城内口碑好的大酒肆。
妇人拿手里掂量了一下：“要说最大的酒肆是张氏酒家。”
“可口碑最好的还要数徐家酒肆，他家开了几十年了，传了三代人咯，咱城里人逢年过节都爱去他家酒肆。”
莫染打听了徐家酒肆的位置，便径直找了去。
徐家酒肆位置很好，位于街口，装修比较老派，门口倒是人来人往，络绎不绝。
莫染向小二问道：“掌柜的在吗，我有桩买卖想跟掌柜的谈谈。”
小二见她穿着寒酸，可并未轻视，把莫染领去了后堂。
徐掌柜是个发福的中年男性，挺着个大肚子，脸上堆着笑容，活像个弥勒佛。
莫染开门见山道：“我做了些猪下水，掌柜的您看收不。”
“猪下水这玩意可不好卖啊。”
“您别着急下定论，不妨先尝尝味道再说。”
莫染叫狗蛋拿来吃食，猪下水有两个味。一个麻辣味的，加了花椒、辣椒等配料；一个没那么辣，加了蒜蓉、料酒去腥。
徐掌柜一吃，就知这玩意能大卖，蒜香味的不吃辣的人也能吃。麻辣味的适合下酒。
徐掌柜吃完擦了擦嘴：“这样，你配料用的我看也不便宜，一百文一斤你看可成。”
这价倒是比莫染原先预估的要高：“这次我带了二十斤。我家住的较远，不知日后掌柜的可否派人去清水镇王家村沐家取。”
“行，这玩意腌制过好保存，那便每三日我派人去取一趟。先订四十斤吧，定金一两，一共二两你拿好。”
莫染从徐家酒肆出来便去了好几家猪肉铺，收了四十斤猪下水。
又去布行买了几匹棉布，快到冬天了，也是时候该给家里几个小的添两件冬衣了。
最后转去买了两盒糕点，几个肉包子便回家了。
一路上耽搁了不少时间，天色已经不早了，要在天黑前赶回家。
莫染便赶着牛车走了小路抄近道。本就世道不太平，再加天色已晚，路