家里这只黑白猪也是母猪,等收只公猪来,也能配种。
它的来历,林豆儿倒是没想到,竟是老爹在山头捡回来的。
运气挺炸了。
如今四头猪都长到了二百斤上下,该让它们做出最有价值的贡献了。
于是,这日午休后,林豆儿对父母兄姐们道:“爹娘,我想将猪宰了,咱们自己卖猪肉去。”
林之祥傻了眼。
这猪瞧着都养瘦了,小女儿却说要拿去卖?莫非是她压力太大了?
就说不该让她操心家里这些繁杂事儿的。近来家里伙食好了许多,小女儿这个子是长了些,却还是那样瘦!定是累的!
林之祥缓了缓神,心疼道:“豆儿啊,这几只猪养得很好,没病没伤,你不必操心它们的销路。”
没想到老爹如此识货!林豆儿兴致立马高涨,继续很认真地说道,“正是这几只养得好,咱家才要这会儿卖掉。往后长得慢了,费时费力,不划算。丁屠户家这会儿也不收,所以我想,我们不如自己卖!爹瞧出来了吧。咱家这四头十分壮实,肉质一定很好。”
林之祥:壮实是这样用没错吧???
“费时费力咱可以放家里养,你也就不必出去跑了。”
“放家里能有这么壮实的肉?那我们这两三月不就白忙活了!”林豆儿感觉老爹当年那天赋定是夸大了,实在不精明。
林之祥话到嘴边,又几度咽下,他到底不忍心扫了小女儿的兴头,毕竟她是在为家里着想。他抬眼见其他儿女们似乎也没有异议,最终决定:就忍痛宰一只得了。
“那行,后日赶集,咱们明儿收拾了猪去镇上吧。”林之祥捂了捂胸口,还是有点儿疼。
但家里没了债,可都是小女儿的功劳!
哪知他答应下来的一瞬间,五道震惊的目光向他投射来。
林之祥:???
“阿爹,咱们不去镇上卖,咱们得拉去县城,租个摊位来卖!”临阳富人家可多了,她才不要去镇上卖。见老爹没回话,她又补充道,“这会儿咱们就挑一头处理了吧。我去叫大堂姐来,让她帮忙用这猪肉做两百个包子,明儿一道带去卖了。”
说完话,见老爹还是没动静。林豆儿试探道:“那我这就去叫人?”
林之祥慈爱地摸了摸小女儿的头,道:“去吧。”
于是,林豆儿将大堂姐带回来时,一家子已经开始沉默地干活了!
好家伙,真迅速啊!
尽管人多,一大家子还是忙到了天黑。大堂姐则是调好馅料,娘、二伯娘和大姐都齐齐上阵包包子。
林豆儿则开始给不同部位的肉分类定价。三哥负责帮自己写价。
这价越写,林子博就越惊。
春闱前,他又去了趟书院,并给小妹抄回了县里猪肉的价格。
分为六类:
瘦肉与五花肉:13文一斤。
肉排:18文一斤。
猪肘与猪蹄:15文一斤。
大骨与下水:2文一斤。
猪头肉:10文一斤。
纯肥肉:18文一斤。
可小妹这单子,分类竟然有十种,价格还贵了7、8文一斤!
肉排分成了脊排和肋排,肉更是腿肉里脊梅花肉等等,分得十分细。
虽说,按小妹说的分开,这肉的质地瞧起来确实不大相同。像是肋排,肉厚排细,又比如里脊,在一众瘦肉里,也能瞧出不一般的细嫩。
不过——
林子博指着梅花肉问道:“梅花肉是有什么与众不同之处?”
林豆儿想起这儿似是没有梅花肉之说,睁大了澄澈的双眼道:“就这么一条肉与