第32章 开小灶(2 / 2)

金黄靓丽,鲜香浓郁的花胶鸡,不自觉的口水流了出来。

在入口的瞬间,温暖暖的汤汁沉入心底,只剩胶原蛋白在孤独地闪烁。

还有鱼胶白嫩肥硕,厚实又软糯。

“今天又要做花胶鸡吗?”

“今天做虎皮凤爪。不做花胶鸡。”

吴航说着从冰箱里面拿出了一些鸡爪放热水解冻。

这道菜本意是准备和烤乳猪、京都烤鸭一起做出来的,但当时精力实在有限,就暂且搁置了。

等鸡爪经过热水的浸泡以后,小冰块慢慢褪去了,吴航便拿出一把小剪刀给凤爪修剪指甲。

半晌过后,一一把凤爪放入沸水里面煮了起来,外加放一勺麦芽糖、一勺白醋。

又在旁边起锅烧油,等油温七八层以后把凤爪捞起来沥干水份丢了起来。

滋滋滋的油声在锅里炸裂了起来。

等炸到变焦黄色时捞出晾干油份,将炸完后的爪子放冷水里泡一个小时后。

并仔细观察鸡爪是否炸透后回软涨发,如果没有得等一等再捞出。

又接着放入加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。

在凤爪被笼蒸的之前,提前把相应的酱汁调制出来。

等酱汁烧开后再依次有序地放入豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油,然后最后把鸡爪放入搅匀开始蒸笼。

吴航紧盯着进度条慢慢达到100%,随时准备揭笼。

这蒸笼里时不时飘出一股蒸汽,慢慢地溢出到厨房外。

此时,李心走了过来,快跨进厨房的时候,脚步顿了一下。

本来在厨房外就闻到一股香飘飘的蒸汽味,可刚一到厨房门口赫然就看到吴航、杨蜜和热芭三人。

一看到杨蜜,昨日的对话浮现到了脑海里。

【“蜜姐,你也在这啊?”

“心心,我找你有点事情?”

“怎么了?”

“也不是什么大事,就是你没事就别靠吴航太近了就是了。”】

她试着稳定住了自己的慌张,不服气地走了进去。

与此同时,在高温蒸笼下,凤爪丰富的胶原蛋白开始慢慢融化。

然后混入了钙质,将软化血管和美容养颜的功效发挥到了极致。

【最佳时间到了,请宿主揭笼】

吴总闻声赶紧用冷水打湿帕子慢慢把蒸笼拿起。

一下子弥漫起来浓浓的鲜嫩气息,把已经经过搬过家扩大容量的厨房都浸满了味道。

本来就没怎么吃饭的三女,嘴角逐渐湿润,两眼放光地看向笼里。

皮酥肉嫩,色泽饱满的虎皮凤爪赫然在那里像她们招手。

杨蜜忍不住了地一只手抓了过去。

“小心烫,用筷子夹。”

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