“确实做的比之前的好吃很多,我觉得很难再有更大的进步空间了!”臣逸帆说。
他……
其实他也吃吐了啊!
赵子菲假装没有注意到他们二人之间的眼神交流,高兴的笑了笑:“既然这个做的已经很完美了,那就这样吧,晚上让大家尝尝看,没问题的话,就定下来了。”
“嗯嗯。”赵小囡捣蒜般的点头:“肯定没问题呢,这可是我吃过最好吃的面了!”
吃的她短时间内都不想吃面了!
“阿姐,你做的这个方便面,可以卖钱吗?”赵小囡问。
虽然有些吃腻了,但实际上这个方便面的味道是超级好的,让人一点都挑不出来毛病呢!
这味道和口感绝对完胜外面的所有面馆!
“这个嘛,还是听阿奶的安排吧。”赵子菲说。
她当然知道方便面卖的特别火啊,只是方便面做起来很是麻烦,在没有数字化机器的情况下,如何量产是个最大的难题。
这种情况下难度究竟有多大呢?
就好比做蛋糕一样,必须要面点师傅慢慢的按照步骤完成每一个蛋糕,而不能像工业流水线那种速度。
因此赵子菲不大想做方便面的买卖,
单单是最后一步过油炸的步骤,对于整体火候的把控是极为精细的,炸的时间太短不能定型,炸过了就变色,没有一定经验的厨子是做不到的。
所以……
还是算了吧!
当然了,这仅仅是赵子菲单方面的想法,赵家阿奶得知赵子菲做出了完美版的方便面后,激动的和她商量起了赚钱的大事!
“三囡啊,你看这个方面便呢卖起来很容易,根本都不需要支个小面摊,甚至于咱们可以直接卖给那些面馆、酒楼食肆呢!”
听着赵家阿奶激动的和她探讨如何让方便面的利润最大化,赵子菲觉得自己的心都在滴血。
“阿奶,还是算了吧,做方便面也挺麻烦的,这东西也赚不了几个钱……”赵子菲挣扎道。
“咋会不赚钱呢,就按一碗阳春面的价格卖,也有好多人会买呢!”赵家阿奶努力劝说道。
她当然知道肯定会有很多人买,肯定会有很多人爱吃啊,这可是老幼皆宜的方便面啊!
但是做起来麻烦呀,况且是要拿到外面去卖的,手工给面定型过油炸啊,多麻烦呀!
“阿奶,其实前面做猪肉酱挺简单的,那个只要按照我定好的
配比来做,味道是不会出问题的,粉料也是一样。关键是给煮好的方便面定型,这个步骤太麻烦了……”赵子菲解释着。
“要不你先做出来一部分,我拿去镇上卖卖看,顺便让大家一起学习下步骤,咋样?”赵家阿奶也不舍得自己的宝贝孙女受苦,让步道。
只能这样了,赵子菲有些后悔做方便面了,不就是考个童生么,晚上又不是不能吃些好的,干嘛那么矫情,中午吃些馒头不就好了!
“其实,制作方便面的配料部分非常简单,制作猪肉酱的时候,倒油和大油,热了以后放葱段、蒜……”赵子菲说着一边操作着。
可惜这个地方没有洋葱,她只能在粉包上下功夫,所以才研究了那么久!
“炸好后,把所有的菜捞出,让锅里只剩下油,然后倒入腌好的猪肉沫,过油炸一下,倒入猪肉酱,炸熟捞出,装在盘子里放在外面冻一晚上就可以。”
粉包就比较简单了,只要按照她的给的比例去抹粉搅匀就可以了!
最关键的还是炸方便面!
“方便面的是细圆面条,用筷子固定好面条的形状,然后再下锅炸……”
赵子菲做好一
块面饼后,看