风华居 > 其他类型 > 美食:我的土菜馆火爆了 > 第36章 你的思想很危险

第36章 你的思想很危险(2 / 2)

位女星一听激动的跑了过来,握起粉拳朝江宇身上捶了过来。

“好啊,你个浑蛋,敢说我们是要饭的,吃我一拳!”

“你这个拳头砸身上就和捶背一样,正好我忙了一早上,来,帮我捶捶。”

“才不便宜你呢,还想姑奶奶我给你捶背!”

颖宝和李?今天两人都带着黑色大墨镜还有口罩,看到她俩准备摘掉脸上的遮掩,江宇提醒道:“拜托两位姑奶奶,你们就别把脸上的东西拿下来了,万一被人瞅见,这店里估计又得乱了套了。”

颖宝和李?噗嗤一下,笑道:“你知不知道有多少人想找我们代言啊?现在我们帮你免费宣传,你还不乐意?”

“好好好,谢谢两位大小姐的好心,江某我无以为报,但不想以身相许。”

“呸呸,谁要你以身相许了。”

李?扯了扯颖宝的衣袖,两人像是有什么秘密一样,互相使了个颜色。

江宇看着两人像是有什么小秘密一样:“你们过来干嘛?帮忙搬盒饭吗?”

李?没有心眼的脱口而出:“我们是有一个好消息要告诉你。”

“小?你怎么这么沉不住气,说好不说的。”

江宇一脸好奇:“什么好消息?”

颖宝卖起关子:“万事俱备只差东风,等定下来再告诉你。”

“行,你们两个先坐会吧,我得抓紧时间准备盒饭了。”

江宇挽起袖子回到厨房,开始准备起来。

“今天是什么菜单?”

“卤汁酱牛肉,荠菜贝丁爆鸡蛋,大煮干丝。”

小帅已经再用电饭煲煮第二锅饭,餐桌上已经堆起了空的盒饭,等着装盒。

看到江宇又要准备新菜,颖宝和李?满心期待的看着厨房里江宇的一举一动。

一个上午,在小帅的帮忙下,所有的荠菜都已经摘洗干净,去掉老叶和根茎,留下了最嫩的部分。

嫩绿的荠菜叶子,沾着水渍,看着新鲜脆嫩。

江宇把摘洗干净的荠菜焯一下热水,然后滤干后过凉水,接着剁成荠菜末备用。

取出已经泡发好的干贝丁冲洗干净,打入鸡蛋,再加荠菜,盐一起搅拌混合在一起。

然后热锅,倒入一碗水,这和其他的炒菜不一样,是先热锅加水。

锅里的水烧至冒泡以后,把搅拌好的荠菜贝丁蛋液,然后再加少许油迅速翻炒。

荠菜贝丁爆鸡蛋,突出的就是这个“爆”,快速翻炒以后,贝丁会马上缩水,变得紧紧的,会出大量的水。

这个水特别鲜,它的口感别具一格,啥也不用,就用新鲜食材的味道来打道整个菜的口感,一点儿盐就能把鲜味全部调出来。

继续翻炒,过程三十秒左右,加工时间过长,贝丁的口感会变硬变差,营养会流失,所以要注重火候的把控。

颖宝,李?还有小帅,被这股浓郁的香味勾的口水连连。

“好香啊,味道竟然比上次的炒饭和牛肉还要香!”

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