桃源街江记土菜馆。
跑单帮的泥瓦工蒋师傅，和平时一样到店里吃饭。
一进土菜馆，蒋师傅就挑角落的位置坐下：“一碗拌粉，多加辣子。”
自从隔壁街建了商业购物城，周边不少吃饭的小馆子，价格也跟着水涨船高。
对他而言，吃饭只要便宜管饱就行，一顿要是花上几十块，那他干活的钱都不够吃饭的了。
等餐的时候，他看了眼写着菜单的小黑板。
拌面/拌粉 12元
酥炸土豆焙腊肉片套餐 28元
咸蛋黄肉糜蒸臭豆腐32元
蒋师傅心里嘀咕起来，我滴乖乖，这咸蛋黄肉糜蒸臭豆腐可是道好菜啊。
以往在老家逢年过节的时候，席面上可少不了这道蒸菜。
一桌子乡里兄弟，喝上口小酒，再来一口蒸臭豆腐，高声笑语的热闹劲，能把屋顶都给掀了。
似乎是勾起了思乡的情绪，蒋师傅按捺不住内心的骚动。
今天接了单活，自己干得还不错，东家按说得价一分没压价，临走时还给了包烟，说是下次有活还找他。
要不就犒劳犒劳自己，开开荤？
正在厨房忙碌的江宇，透过厨房玻璃窗，看着经常来店的蒋师傅。
自己店里的客人不算多，一来二去几个常来的客人，江宇也都有了印象。
这位师傅好像是做装修的，衣服外套上总是沾着白色的油漆，每次到店里都坐在角落，尽量不打扰到其他客人。
拌粉煮熟捞出锅，江宇在上面多加了一大勺辣子和浇头，端起盘子上菜。
“好了，请慢用。”
蒋师傅点点头致谢，然后从筷筒里抽了双筷子。
犹豫片刻，他又叫住了江宇：“老板，再来份咸蛋黄肉糜蒸臭豆腐吧。”
江宇语气热情的应道：“好的，稍等一下，这菜现蒸要十五分钟左右。”
蒋师傅点点头，趁热先吃起了拌粉。
他把满满一盘粉拌匀，筷子一挑然后就是一大口。
味道虽然一般，但是量大管饱，还有什么好挑剔的。
回到厨房，江宇立刻开始麻溜地准备起菜来。
拿出调料碗，放入已经剁好的肉糜，用小勺熟练的掌握着份量，加入盐、糖、胡椒粉，生粉、麻油。
江宇用筷子顺时针方向，均匀的搅拌肉糜，随着筷子一圈圈的打转，调味料均匀地揉合进了肉糜里。
给肉糜调好味，江宇从冰箱里拿出冷藏的臭豆腐。
打开保鲜盒，臭豆腐特有的味道立刻四散开来，从厨房蔓延到了店面大堂。
蒋师傅停下手里的筷子，抬头嗅起了味道。
就是这个味，闻着臭吃着香，一口就上头。
江宇拿出四块臭豆腐，灰白的臭豆腐还沾着墨色的卤汁，散发着浓郁的气味。
他按照菜谱的步骤，先把臭豆腐改刀。
斜切一刀，把正方形的豆腐块，切成两个三角形状。
接着把刚才调好味的肉糜平铺在盘子上，接着把臭豆腐围城一圈，放在肉糜上。
再撒点青绿的毛豆做点缀，最后江宇在盘子中间打上一个咸蛋黄。
拿出蒸锅，放在炉灶上，加水开大火，蒸十分钟就能出锅了。
趁着蒸菜的时间，江宇走到门口伸了个懒腰，朝马路两边看去，现在应该是白领下班的时间，路口有不少熙熙攘攘走过的行人。
可惜的是，没什么人拐进这条小马路。
不过这两天凭着系统给的菜谱，倒是吸引了不少周边的街坊，回头客也是增加了不少。
太阳逐渐落山，沿街的路灯也