既然有了辣椒，开了火锅店，肯定也不能少了麻辣烫。
新店地址选在了包子铺旁边，反正这一条街都是秦老板家的。就是不知道他在府城京城有没有这么多铺子。
麻辣烫需要的青菜量，比火锅店还要多，肉菜主要还是各种丸子。因为这边没有电子秤，称重卖起来不太方便，只能按照成串的来卖，还特意收拾出来一个宅子，雇了人在里面洗菜串串。
素菜 2 个铜板，肉丸子类的 5 个铜板一串，丸子也根据价值的不同，特意做的大小不一。
因为现在每天做的丸子量太大了，顾新诚还专门做了几个手动丸子机，只要把肉馅和调料倒进机器的大漏斗里，一个个圆溜溜的小丸子就被挤出来了。
豆制品肯定是必不可少的，水豆腐.豆皮.豆腐泡，最近还新增了冻豆腐，有点新奇的口感，可以吸满汤汁，很受火锅店的客人们的欢迎。
麻辣烫的切面也是用手动的面条机做出来的，为了能更好的供应上火锅店和麻辣烫店的使用，还特意开了一个面条作坊，同时还做了不少耐储存的挂面发给了秦老板。
“这个虽然看着一串串的价格并不高，但是怎么感觉没选多少，就要几十个铜板啊。”还是小舅舅看出了麻辣烫的暴利，看着一串也就要几个铜板，实际上，一个不注意多选几串，几十文钱就花出去了。吃一顿的价格比快餐店还高，还不一定有那个吃的饱。
“所以咱们要面对的消费群体，也不是普通的百姓,是那些一个人还想吃火锅的，就很适合来吃麻辣烫。”现代人不是说，麻辣烫是一个人的火锅,火锅是一群人的麻辣烫么。李珊珊以前上学的时候就很喜欢吃麻辣烫，每周去吃的频率，差不多要和炸鸡并列了。
拿着一个大铁盆，在几十种菜中选择自己爱吃的，去称重，再来一瓶冰可乐。等待的过程中，自己调上一个小料。出锅之后，再在上边浇上一大勺浓稠的芝麻酱和麻椒油。
以前她还真以为奶白的汤底都是用牛奶和骨汤熬出来的呢，后来曝光了一堆科技与狠活，老妈就不准她再出去吃麻辣烫了。
来了这么久，李珊珊还没喝上牛奶呢。只能每天晚上烧上大铁锅，用鸡骨架和猪大骨头熬上一大锅汤，小火慢煮一宿，第二天骨汤的颜色就有了微微的奶白色。
没想到自己在两千年前的古代，还可以自己爱吃什么就开什么店，每天都可以吃到爽。
“今天麻辣烫新店开张，营业前三天，买 10 串就送一串。”传单小分队又出马了。
“买 10 串这个 2 个铜板的素菜，还能给送个肉串么？”有不舍得拿肉串的客人问道。
“送的串可以随便选，店里有的都可以。”店小二肯定的答道。
李珊珊一直都在马不停蹄的开作坊开店，人手总是不够用，现在小翠和小兰一直带着几个老人，在负责店里人工的培训工作，因为不少方子涉及到保密问题，现在主要用的还是蔡牙人那里买来的人。
“青菜盒子空了，再去后面拿点。”
“几种肉丸子也不够了。”
中午饭口又和打仗一样，第一天营业就火爆的不行，最后实在坐不下了，都安排到了早餐店里。几口大铁锅一直就没熄过火，前一碗刚从漏勺里盛出来，下一碗就紧接着倒了进去。
钱箱子里的铜板已经装不下了，最后干脆找了大竹筐，把铜板都往里面一倒，李珊珊负责算账，顾新诚负责收钱。
一般新店开张，前三天都是人特别多的，很多人就是来尝个新鲜，过了一周左右人流就基本平稳下来了。
“洗菜串串的人供应不上，再去招点来吧。”现在用的都是附近村里，找来的大姑娘和小媳妇，第一要求就是干活要麻利，人要干净。开