“大肉肠。”
陈丰正在查看大肉肠的制作方法,随口回了一句。
在御膳房呆了这么久,他早就习惯了这里的生活。每天不是在做饭,就是在为做饭做准备。
午膳刚吃完,他们就得考虑晚膳的事情了。
可“大肉肠”三个字一出,漂亮的厨役顿时就面红心跳。
她二十出头了,早已过了什么都不懂的年纪。
“御厨长,您……您确定?”
她朝下面看了一眼,紧张的问道。
大不大她不知道,但御厨长愿意的话,她肯定不会拒绝。
“确定啊。”
陈丰有些好奇,她今天是怎么 了,居然敢质疑自己?
然而当他抬起头,顿时无语了。
你的眼睛看哪呢,别这么色好不好。
“我说的大肉肠是一道菜,你想什么呢。”
“啊?”
女厨役尴尬的无地自容,捂着脸羞愧地逃走了。
做大肉肠的食材其实并不复杂,主要是那份肉肠拌料。
当然,就算所有材料都准备齐,也只有陈丰才能做出那种味道。这是系统奖励给他的,其他人无法享受。
首先是肉糜,陈丰从美食商城购买了上好的五花肉,三肥七瘦,既不失口感又不会腻。
接着又买了一些去味肠衣。
陈丰自然选用最好的食材,既健康又卫生,还有丰富的营养。
再加上其他的配料,开始剁肉糜,剁好拌好之后,灌入肠中。灌的时候要注意,不能灌得太满,留个三分空隙比较适合。
紧接着风干一到两个时辰,切记不能放在太阳下面晒,要阴干,温度在二十度比较适合。
然后用小火三十分钟左右,但不能煮沸,看到水翻滚了就加入凉水冷却。
煮好之后捞出,肉肠就做好了。
接下来或煎或烤,把它们做熟之后,也到了用晚膳的时间。
……
椒房殿,何婉刚刚处理完后宫的事,放下笔伸了个懒腰,
“裳儿,今天吃什么,御膳房报菜品了吗?”
陈丰不能亲自来给她送餐,让她的胃口也没有以前那么好了。
以前她还会吃几口糕点,现在每顿就等陈丰做的饭,别的什么都不吃,宫廷糕点师们都快要下岗了。
“回娘娘,报了。”
裳儿的脸色有些古怪。
何婉眉头轻挑,“今晚吃什么,馄饨还是回锅肉?”
“都不是。”裳儿摇了摇头,十分为难的说道,“陈侯只报了一个菜品,说是今晚给娘娘吃……吃……”
那三个字她实在说不出口。
何婉不满,“吃什么!”
“陈侯说今晚给娘娘吃大肉肠……”
裳儿咬着牙,艰难的说了出来。
何婉:“*&*……##¥???”