在此之前，王掌柜对此可是闻所未闻，见所未见！
江亭取出娟巾擦擦手，面上淡然，“这道菜主要考究的是刀功，王掌柜若是能叫人学成了，那能用得到的场合定是不会少。”
松鹤延年，松鹤延年，这名儿的确是取得好，既雅致，寓意又是极好，所以纵然是一道素菜，也是极为招人喜的。
等天儿越来越热，大家伙们可不就是想吃几道爽口的素菜？
况且，这用食材绘成了一幅栩栩如生的画，也是一件稀罕事啊！
王掌柜很快就意识到这道食材看似平平无奇的菜式价值有多高了。
若是他推广得当，这道菜绝对能够成为大户人家摆宴时必点菜品！
他不由感到激动的搓搓手，片刻后才稍稍平息下来，又不由陷入了沉思。
“江娘子，这道菜再好，也只是一道素菜，恐怕还不够。”
江亭点点头，“的确。”
她转身，从盆里跑出一条鳜鱼，手法娴熟的将其开膛破肚，随后又将刚才还没用完的香菇给拿了过来，还有几根青红椒。
江亭现在要做的，也是满汉全席108道菜中的其一。
——金钱鱼肚。
这道菜所使用到的食材也十分简单，主要是以鱼肚、桂鱼为主料。
她先是将桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀。鱼肚油发后切成圆形，再将鱼泥放在鱼肚上面，随后放上香菇丝和青红椒上成金钱形。
最后，江亭将基本成形的金钱鱼肚放入温油锅过一遍，再加入高汤，约摸十分钟左右，便可捞出装盘。
王掌柜还是第一回见着了用鱼肚作为主料的菜品，一时间满眼惊奇。
“这……”他眼中再次浮现出犹豫。
鱼肚这种东西也不是不能吃，但一般大户人家都不太喜欢，因为这玩意儿一旦处理不好，味道就会变得一言难尽。
这可不是取个好听名儿就能拯救的了的。
江亭看穿了王掌柜的想法，拿了双筷子简单冲洗了一下递了过去，道:“尝尝？”
毕竟是日后要在酒楼里出售的菜品，王掌柜自是不推脱，夹起一块鱼肚放于口中。
片刻后，他眼目一瞪，眼中满是惊喜的朝江亭竖起大拇指。
这道金枪鱼肚的味道远远出乎王掌柜所料，它非但不难吃，还相当的美味。
口感鲜嫩爽口，还带着点嚼劲，虽然是荤食，但丝毫不会让人觉得腻歪，而且鱼香浓郁，唇齿留香。
完全不输于御膳！
“好，好！”王掌柜嘴里的鱼肚都还没有咽下去，高兴的都说不出话了。
他已经足以预见，这两道菜品很快就会上了达官贵人的餐桌，成为一道名菜！
他酒楼的规模，恐怕是还要再继续扩大，这县上，就唯有他一家独大！
江亭没有像王掌柜这样得意忘形，而是默默又做了几道简单的甜点。
莲子糕，芝麻卷，拌银耳……都是饭前饭后能够吃得下的东西，而且口感偏甜，符合大部分人群的口味。
王掌柜一一品尝过后，觉得都很不错，但现在当务之急，还是要先让自家的厨子先学会松鹤延年和金钱鱼肚。
“苗大龙！”王掌柜朝一个顶着大肚腩，满面油光的男人招招手，示意对方赶紧过来。
他是王掌柜这儿的掌厨，也是厨艺最好的。酒楼里但凡有比较复杂菜品，都会让他先学会，然后再教给其他几个厨子。
苗大龙一过来，瞧见江亭后，眼神不由闪烁了一下，但下一秒，他神色就恢复自若，乐呵呵的恭维几句:“原来是江小娘子来了，看来我们酒楼又要有新菜式了。”
他也不多废话，取出一双筷