随着太阳缓缓落山，夜幕降临，湖面上原本熙熙攘攘的人群已经渐渐散去。
在打包好了最后一条鱼，送走了最后一名游客后，沈东游乐园再度关闭了大门。
这次的闭园，也正式宣告了沈东游乐园冰雪大世界已经彻底的落下了帷幕。
游乐园也将像去年十一月份那样，再次进入冬季封闭休整的状态。
游乐园的员工们则是留下来处理剩余的工作，将摊位、照明设备、广告牌、捕鱼用具、垃圾等等都收拾干净。
而对于一部分正处在实习期的大学生员工来说，今天也是他们在游乐园工作的最后一天了。
杨帆不久前已经与他们学校的领导们沟通完毕，实习期将正式结束。
接下来的一段时间，他们将回自己家里休息几天，然后在三月份就要回到自己的学校去准备毕业论文和答辩了。
所以，杨帆打算在这一天晚上，与游乐园高层们一起给这些实习生们举行一个简短的欢送会。
这一次的欢送会，他没有像此前那样去饭店定包房，搞得大张旗鼓，而是要在游乐园的食堂低调举行。
厨师长吴兴将带着他的厨师团队给大家烹饪一顿美味丰盛的晚膳。
而主菜自然少不了今日刚刚从湖里捕捉出来的新鲜的鱼类了。
实习生和高层们加在一起大概有80人，正好可以坐满八张桌子。
吴兴和他的厨师团队在下午便开始准备这顿饭了。
平时员工们比较爱吃的菜都出现在了这次的菜单中。
而下午送来的八条十多斤重近半米长的胖头鱼，吴兴更是兴奋的表示要自己亲自来烹饪。
厨师们先用刮刀给鱼做了一个全身按摩，去除鱼鳞，再去除内脏，最后清洗了几遍，洗去污渍和血水。
然后将清洗好的鱼交给正手持菜刀、面露微笑的吴兴。
吴兴深呼一口气，把鱼放在案板上，左手按住已经抢救不过来了的鱼，然后右手用刀在鱼身上『啪、啪、啪』的来上几下。
这样不仅在腌制过程中会更加入味儿，还在炖的过程中不至于出现外部和内部夹生的情况。
在两面都切出了几道漂亮的平行线后，再猛的一刀下去，将鱼平均剁成两段。
他打算每条胖头鱼都做出两道菜，其中上半段做一道家常炖鱼，下半段做一道油煎鱼尾肉。
为了让鱼肉能够更加的入味，他先把下半段切成片状。
加入盐、味精以及各种调料，再加上葱姜蒜『三件套』，一起搅拌搅拌，腌制一段时间。
将腌制好的鱼片放在提前准备好的平底锅上，开始油煎，把鱼片煎得『吱哇』乱叫。
与此同时，再备好一口大锅准备炖鱼，生火进行加热。
热锅之后，在加入豆油的基础上再加些荤油，然后加入八角熟锅，再加入葱姜蒜翻炒。
炒香之后加入灵魂豆瓣酱，适当加入一点点清醋提味，然后再加入糖和辣椒段进行搅拌翻炒。
最后，将今天的主角——张开大嘴，已经无法抢救的鱼放入锅中，盖上锅盖闷一段时间。
炖鱼出锅。
热气腾腾、香气扑鼻的炖胖头鱼便静静的躺在了巨大的盘子里，浇汁后，摆盘完成，等待着杨帆和他的员工们临幸。
而油煎鱼尾肉，鱼肉煎得金黄，外焦里嫩，没有丝毫糊锅的情况。
这两道硬菜，必然是今天晚上众多菜品中的头牌。
随着每桌的十多道菜陆陆续续的烹饪完成并摆放在了餐桌上。
杨帆此时也带着游乐园高层和实习生们来到了食堂。
“哇，好香啊！”
“看着比饭店都好！”