然怀疑，不过于山没问，毕竟谁都有点秘密。
现在说起来了，原来黄家烤肉是专业，所以于山才问起来。
“我们家特别调制的作料，什么时候都会带在身上一些，特别是来找了之前，黄二还给我多准备了一份，要在这里待一年，没有我们黄家秘制的作料，那可怎么活？
谁知道，来了这里才发现，遍地凶兽，我连它们的皮毛都捅不破看，就不要说去猎杀以防御力著称的野猪了。”说起这，黄大就是一脸的郁闷。
他摸着手里的蜘蛛利爪，如果没有这个东西，特别是上面的倒刺，他还真破不开梅花鹿的表皮。
就算现在使用蜘蛛利爪，他也主要是用利爪上的倒刺，这些倒刺利用的好，就跟锯齿一样，使劲一拉一推，就撕开了凶兽的皮肤。
本来于山不想听黄大的絮叨，但是黄大说了一下他们家秘制的烤肉，特别是烤全鹿之后，于山决定等一下，他这次离开也许要在秘密营地待一天，所以吃的东西也需要准备。
在这东荒秘境最主要的修炼，就是战斗和吃，有好吃的，于山自然不想放过。
黄大道：“我们家最出名的就是我爷爷，他上过电视，大猪烤着卖，就是我们的口号。”
听了一会儿，于山就发现，黄大还真是齐鲁人，黄家烤肉是章@丘名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。
黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
黄大的爷爷是黄家烤肉第二十一代传人，他在改革开放后，经过十几年磨砺出了黄家烤肉正宗楼，其祖祖辈辈以烤肉为业，在章@丘城老县衙对过经营的“全盛号”黄家烤肉，早在清朝时期、民国时期就销往北上津等地，享誉全国。
传说早在元朝，黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍，其随从中有一蒙@古人经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。
黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，不过，因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。
到明朝末年，终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。
因此，自明朝迄今，黄家烤肉已有300多年历史了，到了近代，黄家烤肉甚至成了宫廷贡品。
黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人—孟洛川、孟觐侯为代表的“孟氏商人”有一段渊源。
第一次鸦片战争爆发后，我国的民族工商业渐有发展，“孟氏商人”结交了不少豪门显贵，也把黄家烤肉这种章@丘名吃带到了宫中。
据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，偶尔品尝一回“黄家烤肉”，但觉此肉肥而不腻，皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长，便重重赏了孟洛川，传说还御赐给黄家一面铜牌，以资褒奖。
黄家烤肉被黄大说的天花乱坠，神乎其神，于山自然不想放过，所以他也跟着黄大忙碌了起来。
他们先将梅花鹿宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。
对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个梅花鹿划切完后搓配料。
把配料研磨成末粗盐除外，将全部配料放入盆中，搅拌均匀搓撒到鹿肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。
用双肉钩勾住鹿的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和鹿后膛，再用钢筋做的扒条卡住鹿腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起鹿中膛和前膛，使鹿身圆起来，便于烤制时受热均匀。