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第4709章 经验之谈(2 / 4)

,她们来这,本就是跟随林风而来,这问题自然由林风来回答。

“老板,这菜肴嘛,味道一般般。但是之所以我们前来,除了风神效应之外,更重要的是你这服务好。让人感觉很舒服!而且,上菜挺迅速的,这点是其他生意火爆餐馆所不具备的。你能跟我说说,你怎么做到的么?”林风笑问。

其实林风所问的这些问题,已经涉及到他自己的度假商业机密了。正常情况下,他是不会说的。但是两个超级美女不说话,一个看上去就上海普通小白领的年轻人在说话,而且似乎以他为主,这让老板有种很有点惊愕,抱着小心无大错的原则,老板很恭敬的答道。

“的确,这位客人说的很对,我们小店的菜肴的确比较一般,毕竟我们这只是小店,请来的也不是什么全国大厨,除了几个拿手的招牌菜外,大多数菜,并没有什么独特之处!”老板坦诚说。

“那为何不请大厨来?然后趁机扩大门面,扩大生意,这全国很多有名的餐饮巨头,都是从最小的门面做起的。说起来,老板你名字和海底捞的董事长张勇名字可是一样,而当初海底捞就是从最小的一家小店面做起来的,比你这小店面还要小,这如今呢,成为全国餐饮巨头之一。你为何不这样做呢?”林风笑问。

这年轻人究竟是谁!老板嘀咕。这小白领,他是越看越眼熟,脑海里似乎有一道灵光闪过,但是呢,却又一时想不起他究竟是谁。

“其实吧,我也不是没有想过。但是我权衡再三之后,放弃了聘请大厨来的念头。一来,我的底子很薄,如今完全靠的是风神效应带来这么好的生意,其实我们店的酒水都很便宜,只是唯独风神曾经做过的那间包厢很贵,如果聘请大厨来。不谈工资待遇,就是我们小店的那点厨房空间,就不足以让大厨满意,那势必要装修,而装修,就要花费时间。等我们装修完了,扩充了,这风神效应或许就过去了。大家不来了,那我可就亏死了。我这是小本经营,就那么一点底子。亏不起。”老板感叹说,“从某种程度来说,我这小店生意火爆是成也风神。败也风神。风神效应,让我根本不敢扩张!”

林风呵呵一笑,的确就是这么个道理。

“第二个原因嘛,就是我很知足。这个世界很大,很精彩,物质**是无穷无尽的。人的生命却是有限的。有些人。会选择用有限的生命去追寻无穷尽的物质,而我只求家庭美满幸福就足够了。如今的收入。足够让我家庭美满,我就很满足了。知足常乐!”老板笑眯眯说。

这是个明白人。更是个聪明人。现在这个世界,能够明白自己所需的人,实在太少。太少了。

“好了,不说这了,还是说说服务吧。我对你这服务很感兴趣,你这给客人等候牌,这不稀奇,但是上面还有预约时间,这可稀奇了。你如何确认的?毕竟吃饭嘛,这时间可长可短,而且全看个人心情。你这是如何做到的?”林风好奇问。

“呵呵,这其实很简单,不外乎经验二字。这来吃饭的人,如果是喝酒的,那时间肯定长。所以,想要评估他们的时间,得从他们的装着打扮,相貌性格去分析,如果那些一喝就胡天海地乱吹的人,那这桌就别等了,他们指不定你打烊了,还没吃完。而那些喝酒之后,话不是太多,没有大声高谈阔论的,通常不会吃太长时间,我就可以根据他酒杯剩下多少,和其气色来评估,估计一个时间,通常是**不离十。当然如果快超时间了,那我们也会让服务员送上醒酒茶,帮助其醒酒,也是提醒其不要喝多。这样的人,通常都不会再多喝,很快就会结账离开。而且,如果他们准时结账,我们都会打折。这种时候,大多数人都会很爽快的在我们预约时间内,结账离开。”老板道出其中真谛。

林风微微惊愕。

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