西都是他们法式菜肴中的美味，至于他们所说的加工精细、烹调考究、滋味有浓有淡、花色品种多等特点，无非也就是相对于英国人的简单烹调而言的。
曾程可以非常负责任的说，他自己做一道家常的红烧肉，其过程和技术含量都要比所谓的法式大餐更有许多难度。
当然了，虽然曾程对于法式大餐感到有些不屑，但是人家伯爵两姐妹有心请自己吃饭，还这么郑重其事的进行了安排，曾程也不好意思拒绝，否则的话，会让她们觉得自己不近人情。
对于这伯爵两姐妹，曾程是觉得有利用价值的，毕竟美女都是应该有正确的使用方法的，更何况布兰琪跟伊芙琳两姐妹不仅是传说中可遇不可求的双胞胎美女，而且还有女伯爵的头衔，这个就是殊为难得了。
酒菜上来之后，两姐妹还是很尽责的向曾程介绍自己家族传统的菜肴，以及窖藏多年的葡萄酒，甚至是那些纷繁复杂的刀叉餐具们。
法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般就是六成熟即可食用。
她们的厨师比较重视调味，调味品的种类比较多，也用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，比如说清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地什么的。至于很多菜和汤里面都用了奶酪，她们比较喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
最后曾程看了看桌子上面，法式大餐中的各道名菜基本上都全了，马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。(未完待续。)