的理解，抬手捏了些许的盐，生抽以及胡椒粉葱姜等等调料合理的倒进了托盘当中。
随后，李更新看了眼蹲在旮旯正在折腾鸡蛋的连联，自己也从旁边拿了几个鸡蛋放在自己手边，然后自己拿起一个鸡蛋轻轻在托盘上一碰，一双鸡蛋壳被撞开了！
李更新一手拿着一个鸡蛋壳，正来回的倒腾着蛋黄。落下来的蛋液则落入了托盘里。
周次往复，几个鸡蛋的蛋清都被李更新倒腾出来淋在了已经初步腌制过的鸡腿上。随后李更新在调料中抓出来两大把淀粉放到碗里调制开后。水淀粉的碗让李更新举在半空朝着托盘中低落着。
那似流非流的淀粉状态，最后还是全部被倒进了托盘鸡肉当中。
做好了这一步以后，后面的工序就是上浆了！
在中华美食的烹饪过程中,对烹调前的原料进行上浆挂糊的技术处理可是华夏炎黄子孙在烹饪史上的一个非常重要的发明。
上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一,这种工序是用一些佐助料和调料, 以一定的方式,给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程。故而又称“着衣”！
佐助料自然是市面上常见的的各种淀粉。
玉米粉也好，土豆粉也罢，当然采用白薯粉上浆挂糊，可使食物表面多一层保护层，不但蛋白质、维生素等营养素得到保护，而且菜肴细嫩、润滑、口感好。还能够锁住原料的水分和鲜香味，给菜肴的成型带来美感。
而李更新在腌制过程中还加入了鸡蛋清这就更进一步大大提升了菜品口感的嚼劲！
“点火！”连联一脸霸气的冲着远处的厨师喊了一句，下意识又撇了眼不远处正在抓捏鸡丁的李更新。
冷冷的哼了一声，自己并没刻意压低自己的声音，就这么明火执仗的“嘀咕”道：“还特么的厨王呢！我看叫肉蛋算了！”
肉蛋，顾名思义不是说李更新胖，而是在嘲讽李更新的动作缓慢。
李更新本低着头一头扶着托盘，一手顺时针在搅动着托盘里的鸡丁。听到了连联的嘲讽之后，李更新抬头看了眼连联。
四目相对，连联的目光中充满了不屑的嘲讽。
而李更新则一脸泰然自若，仿若坐看潮起潮落怡然自得。
“哼！”连联重重的哼了一声，朝着李更新最后瞥了一眼，目光中仿佛在说：“厨王！你丫准备上外面一丝不挂的跑圈去吧！”
呼呼的烈焰升腾，鼓风机与烟灶的噪音嗡嗡作响。
连联不知道从哪里弄了一口十六英寸的大炒锅，只是看看就让人觉得霸气无双的感觉。
抬手抓起一桶大豆油，连联咕咚咕咚的往里面倒了些许。随后抓起一把花椒往锅里一扔，随着油温的快速升华，花椒那浓郁的香麻味道慢慢飘散。
眼看着花椒已经变色，连联手就好像变魔术一般不知道从哪里抽出来一把密漏。一挥手就把锅里的花椒给扫了出来。
之后捏了把已经被剪成指甲段的红艳艳的干辣椒扔到了炒锅里，用手勺煸炒了两下干辣椒变得通红之时。他一回身就把浆好的鸡丁尽数倒进了大炒锅里。
呼啦一阵响声过后，连联拉起炒锅边那黑色的耳边舞动了起来。
十六英寸的大炒锅，相当于大和号战列舰主炮的口径。
如此渗人的大炒锅竟然在连联手中如同一个寻常至极的普通炒锅，潇洒的动作一时看呆了玻璃窗外无数的“脑残粉”
“卧槽！这不是开玩笑吧？这么大炒锅竟然也能大饭勺？我靠，那是往里面放辣椒面吗？嘿！放了酱油还是什么？一下颜色就和刚才干巴巴的颜色变