盐用金华火腿。
但是整体如何运作，火候的把控，细节的处理。李更新此时可是满脑袋的浆糊啊！一点头绪都没有……
卢爽微微点头，自己看着李更新的神色。心里似乎明白了些什么。当然，卢爽的想法和李更新自然不一样，堪比南辕北辙。
“用金华火腿代替盐吗？”卢爽冲着李更新问了一句。
李更新赶忙点点头说道：“煮汤的时候用火腿煮味道。别的正常操作就成。”
卢爽一副我懂的架势。迈步走到了炒锅旁边。
李更新看着卢爽的背影。见其抬头朝着时钟方向撇了一眼。
随即就见卢爽打开灶头，在火焰中演绎了起来。
“更新，我觉得就算咱们赢了，你也应该把后面两道菜都做了啊！”赵大海在一旁嘀咕着说道。
李更新笑了笑，轻声在赵大海耳畔回应道：“我做？我做说不定还不如人家卢爽做的好呢！”
“啊？真的假的？”赵大海一脸迷茫的看着李更新，对他说的话半信半疑。
信，李更新最近展露出的厨艺非常高明，也很让自己震撼。但是原来的李更新什么样赵大海一清二楚。
不信，李更新突然好像学到了厨林最高深的秘籍。做一道精品毛血旺应该不难啊……
此时的卢爽在炒锅上已经把黄豆芽等食材用豆瓣酱煸炒好了。一勺清汤煮了片刻。放到了旁边的盆子里。
原本正宗的毛血旺应该是豆芽，海带。金针菇打底。但是因为食材的限制，也只有豆芽等几样质地相仿的食材凑合了。
刷干净锅，卢爽在锅里倒入了少许植物油。
红彤彤的豆瓣酱、斩碎的泡辣椒，以及麻辣块先在锅底煸炒。直到一缕麻辣的刺激味道溢出来以后。卢爽这才欠着脚用手勺舀了2勺开水倒入锅内。
有高汤自然卢爽不会选择鸡精。毕鸡精的味道在怎么好，这种厨王争霸的传统比赛还是能不用就不用微妙。
切好都鱿鱼、扇贝肉、毛肚、火腿肉片一起被卢爽直接下道锅里。
旺火烧煮几分钟左右以后，李更新见卢爽这才放人少许淀粉勾芡了一下汤汁……
刘背在一旁撇嘴嘴嘀咕道：“这做法虽然是川帮正宗的做法，但是味道却不是咱们巴蜀人喜欢的味道！”
关云长一脸无奈的嘀咕道：“大哥，算了……人家就是不做，怎么不也……哎！”
刘背脸色顿时变的黯然起来。而李更新见菜已经基本到位了。招呼着众人说道：“准备上菜了！鱼翅盏一定要干净。千万别有杂物！”
卢爽这时候一回头，冲着李更新苦笑道：“这锅……这……”
李更新一愣，紧张的问道：“怎么了？”
“这锅我端不动……”卢爽此时一边说话，一边仍然在努力……
海天空苦笑一声，一道白影冲想了卢爽。
李更新和赵大海二人配合着一人撒入一把香葱末，一人洒蒜末。
此时卢爽另起锅，在倒入少许植物油放入麻椒粒炸了一下。
油温不易过高，辣椒炸的棕红到位后，用手勺舀着辣椒油依次淋如鱼翅盏中。李更新洒上撒上香菜、芝麻冲米荼那边喊了句：“上菜！”
看着一盏盏精品毛血旺，李更新对卢爽做的毛血旺感到满意。问着空气中散发的麻辣鲜香味道。看着其间扇贝，鱿鱼，以及血豆腐，辣红辣红间相衬的干辣椒，麻椒。李更新自己都想端一碗吃。
米荼忍着口水，扭头冲身旁的几个侍者说道：“赶紧上菜……”