着他把葱花和姜末搅拌在了鱼肉糜里。手边准备就绪,直接朝着炒锅那边走了过去。
炒锅烧开,罗霸道把水倒入锅中烧开。自己切好的鱼肉糜倒进炒锅里。手里拿着长筷子快速在锅里搅拌着。
看着鱼肉糜此时随着沸腾的水上下翻滚,浓浓的鲤鱼汤泛白以后。罗霸道这才从灶台上拿起女儿红黄酒倒入锅里。
盐、高汤、李锦记的辣椒酱一次入锅以后。罗霸道又往锅里烹了些许醋。
李更新明白,罗霸道先把鱼肉羹煮开没下调料,是因为如果下了鱼肉就下盐,汤就不会泛白发浓!
而烹醋,则是为了掩盖鲤鱼特有的土腥味道和腥味。
罗霸道把火关小,下了准备好的豆腐丝后,站在灶台旁边手里端着淀粉汁。仿佛过五分钟淋上淀粉汁,这鱼肉羹就做好了……
“我靠,怎么这么腥?”李更新下意识嘀咕一句,扭头看了眼正在料理带鱼的拿货。
只见他正在用平底锅在炉头上煎肉柳。李更新皱了皱眉头,闻起来油腻腻不提,味道让自己也很不舒爽。随即也就不在看了。
刺啦……
一声油锅的响动,引起了李更新的注意力。
只见大肉球在炒锅里下了些初级压榨的橄榄油。把去了皮切碎的西红柿和香菇还有胡萝卜碎粒煸炒了一下。
然后下了浓浓的奶白肉汤,这才把刚才切好的鱼肉细条和豆腐丝倒进了锅里。
李更新看的明白。若是把肉和豆腐入锅,加热以后肯定会碎。
若是倒入汤汁里,在加上刚才大肉球还用淀粉抓了几把。那效果自然就不一样了。可以尽量保证鱼肉丝与豆腐的完整度!
“还别说,这胖子弄的鱼肉羹感觉挺诱人的,特别是里面的西红柿,我想搭配这鱼肉会很好吃吧?酸酸鲜鲜的……”杨红鲤下意识嘀咕了一句。
李更新微微点头,随口说道:“嗯……鱼肉富含不饱和脂肪酸,经常食用对促进儿童智力发育、预防心血管疾病均有一定帮助。(未完待续。)