&bp;&bp;&bp;&bp;我仔细观察了一下，店里员工总共三人，一人正在专心致志做肠粉，一人帮忙端盘子，还有一人专门收钱。
&bp;&bp;&bp;&bp;收钱的这位应该是老板了。
&bp;&bp;&bp;&bp;只见他须发花白，满嘴龅牙，约摸五十来岁的年纪。
&bp;&bp;&bp;&bp;我趁等待的间隙，走过去跟他攀谈起来。
&bp;&bp;&bp;&bp;“老板，你的店生意这么红火，为啥转让？”
&bp;&bp;&bp;&bp;他停下数钱的双手，抬起头来看了我一眼，用粤语回了我一句，我没听懂。
&bp;&bp;&bp;&bp;“老板，我是外地人，不懂粤语。”
&bp;&bp;&bp;&bp;他低下头，用极其不标准的普通话说道：“怎么，你想接手？”
&bp;&bp;&bp;&bp;“嗯，我有意向。”
&bp;&bp;&bp;&bp;他又抬起头来，意味深长地看了我一眼：“外地人，做这个不合适。”
&bp;&bp;&bp;&bp;“为什么？”
&bp;&bp;&bp;&bp;“你连肠粉都不懂，开什么肠粉店。”
&bp;&bp;&bp;&bp;这个老板的脾气不好，瞧不起年轻人。
&bp;&bp;&bp;&bp;“谁说我不懂？！我可以做出一模一样的味道。”
&bp;&bp;&bp;&bp;“哦？小王，你暂停，让她来。”
&bp;&bp;&bp;&bp;老板还真是说一不二，放着满店的食客不管，直接让我代替他店里唯一“厨子”的位置。
&bp;&bp;&bp;&bp;果然是要转让店铺的状态了吗？
&bp;&bp;&bp;&bp;来就来，我也是有两把刷子的。
&bp;&bp;&bp;&bp;“老板，要哪款，先让我尝一下咸淡，做不出一样的，我付钱，不会白吃你的。”
&bp;&bp;&bp;&bp;“原味就好，小王，让她尝。”
&bp;&bp;&bp;&bp;老板真是爽快人，话不多，虽然每句话都像在跟人怄气似的。
&bp;&bp;&bp;&bp;他口中的“小王”将刚出炉的一盘肠粉摆在我的面前，我也不客气，夹起来就吃。
&bp;&bp;&bp;&bp;由于使用工具、制作方法以及原料等不同，做出的肠粉形状和口感都不相同。
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