郭主任也说道。
“证件都办齐了吗？”
“办齐了的，还是陆局长和温主任帮忙才很快的办了下来。”
“今后对温主任和宾馆的负责人，还是要表示一下，礼节做周全，这个事让王庆国去办，他是这个店的店长，今后打交道的时间多。”刘兴国最后说道。“局领导就不用了，他们不在乎这些东西，要的是政绩与关系网，我们把他们的订餐服务好就行。”
刘兴国在店里观察了一阵，看到大家轮换着吃过早餐，都忙而不乱，紧紧有条，分工明确，暗暗的点头。看来经过了几个店的开业锻炼，大家的经验比较丰富了，基础的事情不用过多操心了。
十点半，十来种汤锅底汤烹制好了，整个店都被香味溢满。楼下六个服务员、楼上四个服务员都分配清楚，并进行了初步演练，只等着客人上门。
“王哥，你的主要职责不是在收银台收钱，可以安排其他人收钱，你主要接待客人、安排事情、查看可能出现的漏洞、解决可能出现的突发情况。”刘兴国看到王庆国一直待在收银台，于是走过去对他说道。
“那钱的安全性怎么办？”
“这里不同于快餐盒饭，每一桌都要点餐，有点餐单的，单子上有桌子编号，你只要每餐完毕后清点单子与帐务就可以了。”刘兴国说道，“还有这里的发票要准备充足，单位就餐是需要发票的，从税务所领或者买，都要提前准备。”
“明白了。”王庆国点点头，立即安排了一位经贸校的储备店长负责收钱，自己在店里来回查看起来。
“廖哥，你要抽出时间，给这些储备店长培训一下，店长的主要职责与工作重点、流程，这不是快餐店，避免他们搞错方向与工作重点。”刘兴国对廖明说道，“他们还没有熟悉几天，还需要耐心才行啦。”
“行，我先将肯德基的流程与管理职责先抽晚上或中午分别讲一遍，还只能分开来才行，时间不好集中。”廖明点头认同。
十一点半，腰鼓队上午的巡街结束，回到店门口演练了传统的腰鼓阵形。附近的食客也开始上门，整个店进入了就餐高峰时段。
因为啤酒免费的宣传，十二点刚过，楼下的十张桌子已经坐满，楼上包厢也坐满了一半，人事局的很多员工拿着票也只能坐第二轮，先在等候区排队。有的干脆几人合成一桌，上了楼上包厢。
看来第一天的生意应该成功了，只要吃过一次，相信他们还会来，这一点刘兴国还是很有自信。
…
一直到下午两点，就餐高峰过去，一楼平均翻台两轮，二楼小包也是两轮，只有大包是一轮。但整体消费额比虹镇要高，一楼的每桌消费额都在400元以上，二楼小包每桌在700元以上，大包每桌在1200元以上，总的营业额达到了24180元，相当于虹镇店一天的营业额。
大家都围在收银台查看初步统计出来的结果。
“兴国，看来我们真要尽快往城市扩展，城市的消费水平要高得多，利润也要高得多。”郭主任感叹地说道。
“晚上大部分人都不再上班，是他们真正聚会的时间，生意应该还要好一些。明年的主要方向就是昌州市区和各个县城，乡镇在有多余的精力和人手的时候还是要考虑。”刘兴国对今天的开业情况也很满意，完全超过预期。“不过，其它地方的租金可就比这里高多了，也没有像人事局这样单位发餐票的条件，培育市场要慢一些。”
“等明年上半年，我们规范起来后，小地方就可以招商加盟了。”廖明也很高兴，毕竟是他主导的第一个店，开业满堂彩。“只要我们自己的店生意好，招商加盟是不困难的。”