不愿意采购一种还被被市场证明的鱼，特别是它们的规格还达不到上市规格之前。
其实叶唇鱼的上市规格也没有谁说得清楚。
杰夫和他来到最早养殖叶唇鱼的池塘边上，他们撒网捕起几条鱼。发现一条鱼体重已经达到四到六磅，这样的鱼已经是属于大鱼了。
林克说：“这鱼已经不小了。先捕捞一些，我打算进行试售。”
他带着两条鱼会别墅自己现实做了几样菜。煎炸闷蒸，都做了。他吃着感觉肉质是鲜嫩，口感也相当清甜。这种鱼是一种高等鱼类，肌间刺几乎没有。应当来说，这应当是美国人喜欢吃的鱼类才对。
他先是找到超市，希望能在将鱼直接卖给他们。美国的超市的肉类都是收拾之后打好包装才上架的。而林克没有加工厂。超市也没有。所以他们拒绝了他的请求：“除非是加工好的鱼肉，否则我们无法接受这种鱼在我们超市上架。”
林克无法，只好去找水产市场。
林克一开始没找这些市场，主要是因为这是一种新上市的鱼类。而且它们的也比较大。美国的家庭极少能一顿吃完的。而去水产市场买水产的，通常都是为吃新鲜水产。没人愿意买一条大鱼回家放冰箱里。
他找了两家卖鱼的商铺，结果一天也没卖出几条。他又不得不另外想办法。
他想到了他的西餐厅。在林克&哈利西餐厅的厨房中，有来自中国的厨师。要说做鱼，恐怕没有那个国家的厨师能比得上中国厨师。
他找到哈利，提出在餐厅试着销售叶唇鱼。
哈利当然是义无反顾。
林克说：“我希望开始三天，免费赠送。餐厅的损失，从我的分红中扣除！”他只是想打开市场，但现在没没时间让他慢慢来了。这不，为这叶唇鱼不被浪费掉。他都亲自出马了。如果西餐厅做出来的叶唇鱼无法被顾客接受，那么他就只能将那些鱼销毁，或者在获得米德湖管理方的许可后，将鱼群全部放流到米德湖中。
哈利对他的要求当然不会反对。他点头说：“我会安排人做好市场调查。我想顾客获得一份免费的鱼，同样也会愿意填一份调查表格。”
如今他的西餐厅生意已经回复到有人来闹事之前的水平。不过他的生意也面临干旱的威胁。
他对林克所：“我发现太阳城的居民正在因为限制用水而搬走。而我们餐厅的主要顾客都是来自太阳城。我担心我们的生意慢慢下滑。”
林克早就知道拉斯维加斯会受到水源制约的影响。但这么快就出现居民外迁，却也让他相当的诧异。他还以为那至少会在盛夏才会出现呢。
不过他没有哈利那么担忧。他们的餐厅在拉斯维加斯已经站稳脚跟。这个西餐厅如果经营惨淡，但也不会亏本。如果在其它城市再开几家分店，哈利的生活还是能维持下去的。而且干旱也不会一直持续下去。
他安慰说：“我觉得最终搬离的人不会太多。各大赌场更担心的是外来游客的减少，打醋场会裁员，会有很多来打工的人离开。当游客减少了，本地居民的人均用水量就会提高。到时候离开的人自然会少一些。”
哈利却没那么乐观：“更多的人搬离的原因不仅仅是因为缺水，而是因为水费相当高。你不知道，现在拉斯维加斯的水费比之前提高了80%。目的是限制居民用水量。这让很多人受不了。”
那确实是一个问题。很多人不会麻烦地进行综合考虑，只要有一个不顺意的地方，就会对所有一切都看不顺眼。现在水费一下涨高了那么多。特别是对太阳城这样主要是为了养老的社区，居民确实很容易因此搬离这个社区。
不过，那对林克来