“坤哥，这小老板还真是帅啊，要是弄到咱们老大的迪厅去当牛郎，绝对能成为营业额第一的王牌牛郎！”
看着张尘离开的背影，胖的跟一颗球一样的黄毛杀马特说道。
“以这小老板的颜值，别说当牛郎，就是去当明星，我看也会火。”
名叫坤哥的高瘦红毛杀马特笑道。
“说到明星，坤哥，听说北城的老大毒蛇最近找了一个女朋友，好像就是一个四线小明星。”
“屁个明星，那就是一小野模，明星，呵呵，即便是不入流的四线小明星也不是毒蛇那种家伙能玩得到的。”
“这倒也是，不过，坤哥，毒蛇这家伙最近很猖狂啊，连续从咱们西城手中抢走了三条街道的管理权，也不知道老大是怎么想的，都被人欺负到头上了，还不许我们反抗。”
“你不懂。”
“坤哥，这里面难道有什么隐情，毒蛇那家伙可不是咱们老大的对手啊，要不是因为毒蛇他表哥是北城派出所的所长，他的地盘早被咱们给吞了。”
“跟你说说也无妨，毒蛇那家伙不知道从哪里找到了一个高手，三招就将老大打成了内伤……”
……
北城毒蛇，不知名高手，没想到一个小小的东阳县也这么乱啊！
厨房里，听着两个杀马特的谈话，张尘眉头微皱，随即又很快舒展开来，摇了摇头，不在多想。
这些什么老大啊，高手啊的，在张尘眼里不过是蝼蚁，只要不来惹他，管你谁是东阳老大。
拿起一个不锈钢盆，倒入半盆的面粉，接着打入了十个鸡蛋，张尘右手晃出影子，快速搅拌了起来，让鸡蛋与面粉快速混合。
新鲜面条的口感与使用的面粉筋度关系不是很大，中筋粉或者高筋粉几乎没有什么区别，起到决定性作用的是液体的量和比例。
液体越少，面条越筋道，液体中水和蛋的比例也很关键。如果是制作炒面，全蛋面最为合适，面条弹性好，不容易粘在一起。
如果是制作汤面，蛋的比例就要适当降低，这样面条的吸水性会好一些，煮出来的面条就非常爽滑。
至于所谓的全蛋面，就是不加水，纯粹由鸡蛋与面粉制作成的面。
揉面是个力气活，要不说顶级的大厨都是男人呢。
然而人体力有限，很硬的面团根本没法用手揉，所以广东一带从民国时期起开始流行“竹升面”的做法。
把面团平摊在案板上，然后把一根粗竹竿一端用绳索拴在案板上，制面师傅就骑坐在竹竿的另一端，上下跳跃，借助体重和杠杆原理把面团压扁后折叠起来，不断重复这个过程直到把面团揉得光滑均匀。
当然，这一切对于张尘来说，都不是问题。
右手快速搅动，很快一个面疙瘩成型。
啪！
面疙瘩摔在案板上，张尘双手轻轻一搓一揉，不到两个呼吸，一个光滑均匀的面团便完成了。
面团揉好，接下来就是制作面条了。
手工制作面条，无非两个办法。
一是先用擀面杖把面团擀成面皮，然后用刀切成面条。
再有就是利用面条机来制作面条。
普通小店一般都是两者结合，先是用传统的面条机，把面团压成面皮，然后再切成面条。
在张尘这里就没那么麻烦了。
从面团上揪下一个小面团，双手一搓一拉，真气作用下，小面团瞬间拉长，变成十多米的一张面皮，表面光滑无比。
“散！”